ピーマンのピクルスの作り方

漬けピーマンはとても便利で、使い方もいろいろあります。最も一般的な使い方は、鶏の足を作るときです。漬けピーマンを選ぶと、鶏の足の味が格段に良くなります。漬けピーマンを使うときは、使い方の手順も理解しておく必要があります。そうすれば、最適な使い方がわかります。さらに、漬けピーマンの作り方も詳しく知っておく必要があります。

多くの人は唐辛子の漬物の作り方をよく知らないので、唐辛子の漬物を選ぶときは、製造工程を詳しく理解しておく必要があります。そうすれば、製造中にスムーズに進めることができ、最適な作り方を知ることができます。

ピーマンのピクルスの作り方:

材料：キムチ瓶、水、キムチ塩。水と塩の比率は、水約1kgに対して塩60〜80グラムです。

スターアニス、ガランガル、コショウ、乾燥唐辛子、氷砂糖、白ワイン

練習する

1. きれいな油を塗っていない鍋に水と塩を入れてキムチ水を作り、火にかけて塩を溶かし、冷まします。

2. 冷ました塩水をキムチ瓶に注ぎます。水の量は瓶の2/3程度にしてください。

3. スターアニス、ガランガル、コショウ、乾燥唐辛子、氷砂糖、白ワインを適量加えます。

4. 洗って乾燥させた新鮮な唐辛子を加えます (乾燥させる必要があります。水分を減らすために、できれば 1 日風乾してください)。唐辛子は、成都産の「二井条」赤唐辛子でも、ランタン唐辛子でもかまいません。唐辛子の茎の一部を切り落とすと、風味がつきやすくなります。唐辛子が完全に塩水に浸かっていることを確認します。キムチ瓶に詰めるのが一番です。

5. キムチ瓶に蓋をして、流しに適量のきれいな水を入れ、涼しくて風通しの良い場所に置きます。流しの水が乾燥しないように注意すれば、7〜10日後に漬けた唐辛子が完成します。

以上がピーマンの漬物の作り方の詳しい紹介です。ピーマンの漬物を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、作るときに注意すべきことは、作りすぎないことです。使うときに余りすぎないように、また腐らないように、適量を作るのがベストです。