白菜をオイスターソースで調理する方法

菜心は中国人がよく食べる野菜の 1 つです。菜心の調理法はさまざまです。ニンニクのみじん切りと一緒に炒めたり、塩漬けにしたりすることができます。菜心はスープや混ぜ物、炒め物に使用できます。菜心はオイスターソースで調理されますが、これは広東の方法です。オイスターソースを使った菜心は、非常に伝統的な広東料理です。

オイスターソースは広東料理でよく使われる調味料です。カキは海底のミルクとして知られる動物なので、このオイスターソース菜心のようにオイスターソースを使った料理は美味しくて栄養価も高いです。

広東省ではカキのことを「牡蠣」と呼び、オイスターソースはカキ（牡蠣）から作られる調味料です。超新鮮オイスターソースは、広東省でよく使われる伝統的なうま味調味料で、ソース類の最大の生産品の一つです。「海底ミルク」とも呼ばれる牡蠣から作られ、煮詰めて濃縮した汁に副原料を加えて精製したものです。オイスターソースは、牡蠣の香りが強く、適度な粘度があり、栄養価が高く、おいしいです。また、キノコ入りオイスターソース牛肉、オイスターソース野菜、オイスターソース麺などの伝統的な広東料理を作る際の主な材料でもあります。

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材料: 菜種

材料: チキンストック、塩、オイスターソース、水澱粉

味: 塩辛い

制作難易度：カッティング（初級）

制作時間: 10分

オイスターソースを使った白菜の作り方：

1. 沸騰したお湯で菜花を茹で、少量の食用油を加えます。

2. 茹でた菜花を皿にきれいに並べます。

3. 中華鍋に大さじ1杯の油を入れて熱し、塩、オイスターソース、水、澱粉を加えてとろみをつける。

4. オイスターソースを菜花にかける。

上記では、オイスターソースと菜心について紹介しました。オイスターソースと菜心を組み合わせて、伝統的な広東料理、オイスターソース菜心を作りました。オイスターソース菜心は製造工程が簡単で製造コストも極めて低いですが、完成した料理は見た目が美しいだけでなく、味も美味しいので、家庭料理の定番でもあります。