牛すじ焼き麺の作り方

牛すじ麺は、我が国の中西部地域の名物スナックです。牛すじ麺は牛すじで作られているわけではありませんが、機械で押し出された麺は牛すじと同じ硬さがあるため、牛すじ麺と呼ばれています。牛すじ麺を作るには少し工夫が必要ですが、既製の牛すじ麺を購入し、他の材料を加えることで、さまざまなおいしい牛すじ麺を作ることができます。

牛すじ麺の調理方法はたくさんあります。好みや状況に応じて、牛すじ麺に合うように他の材料を追加することができます。もちろん、牛すじ麺を直接炒めるのも良い選択です。

牛すじ麺は、中国中部および西部の漢民族の特別な軽食の一つです。食感は柔らかく噛みごたえがあり、後味はまろやかです。食べ方は様々で、春、夏、秋は主に冷やして食べ、冬は炒めたりスープに入れたりして食べます。機械で圧縮したスナックの一種で、表面に細かい泡があり、噛みごたえのある食感から「牛すじ麺」と呼ばれています。ラー油、ゴマペースト、ゴマ油、牛肉ソースなどの調味料を混ぜた麺。

牛すじ焼き麺

材料

牛すじ麺450g、キノコ適量、コリアンダー少々とネギみじん切り少々、食用油少々、塩、チキンエッセンス、スープ少々。

練習する

1：牛すじ麺を用意し、キノコとコリアンダーを洗って切り、ネギは後で使用するために切ります。

2：鍋に少量の食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3. キノコを加えて軽く炒める

4; 適量の水とスープを加えます。私が使っているスープは冷凍の骨スープです。骨を調理したら、少し取っておき、細かく切って冷凍庫に入れておきます。

5: 調理を続け、スープを沸騰させ、適量の食塩を加えます。 6: 牛すじ麺を加え、しばらく調理し、コリアンダーとチキンエッセンスを加えて、お召し上がりください。

とても香りがよく、新鮮な牛すじ麺は、冬に本当に温かいご馳走です！

上記では、中西部の名物スナックである牛すじ麺を紹介しました。牛すじ麺は、牛すじのように歯ごたえのある麺なので、この名前が付けられました。牛すじ麺の調理方法はたくさんあります。上記では、牛すじ麺の最も伝統的な調理方法である、牛すじ麺の炒め物を紹介しました。皆さんもその具体的な方法をマスターしていると思います。