豚バラ肉の揚げ物の作り方

スペアリブといえば、多くの人がよく知っています。この珍味を食べることは、体のあらゆる面で非常に有益であり、スペアリブを食べても健康に害はありません。ただし、スペアリブを食べるときは、適切な量を選択することにも注意する必要があります。多くの人がスペアリブを無制限に食べますが、これは簡単に肥満につながる可能性があります。これは、リブにタンパク質と脂肪が多すぎるためでもあるため、スペアリブを炒めるのが良い選択です。

多くの人は、フライドスペアリブの作り方がよくわかっていません。この料理は作るのが非常に難しいわけではありませんが、フライドスペアリブを作る前に、製造がスムーズに進むように、具体的な製造手順を理解する必要があります。

スペアリブの炒め方：

黄金ニンニクの豚スペアリブの揚げ物

材料: スペアリブ500g、ネギ15g、生姜10g、ニンニク150g、パン粉大さじ3杯(45ml)、乾燥唐辛子5g、白ワイン小さじ1杯(5ml)、醤油大さじ1杯(15ml)、塩適量、砂糖小さじ1杯(5ml)、澱粉適量、油。

練習する：

1. スペアリブを洗って水を切り、生姜のスライス、ネギのスライス、ニンニクの汁（ニンニク50グラムをニンニクペーストに押し込み、ガーゼでニンニクの汁を絞り出す）、薄口醤油、白ワイン、適量の塩と一緒に1時間漬け込みます。漬け込む時間が長いほど、風味が良くなります。リブをニンニク汁でマリネすると、リブに強いニンニクの風味がつきます。また、すりつぶしたニンニクで直接マリネすることもできますが、リブを揚げる後の段階で、すりつぶしたニンニクをリブから拭き取る必要があります。そうしないと、揚げている間にすりつぶしたニンニクが簡単に焦げてしまい、味に影響してしまいます。そのため、最初にすりつぶしたニンニク汁を絞り出してリブをマリネする方がよいでしょう。

2. マリネしたスペアリブから生姜のスライスとネギの断片を取り除き、スペアリブが澱粉で覆われるように澱粉に浸します。

3. 片栗粉をまぶしたリブを軽くたたいて余分な片栗粉を落とし、リブ全体に順番に片栗粉をまぶします。

4. 鍋に油をたっぷり入れ、60% の温度（箸を入れると泡が出る程度）まで熱し、リブを入れて黄金色になるまで揚げます。火加減に注意してください。揚げすぎるとリブがパサパサしてしまいます。

5. キッチンペーパーを使って、揚げたリブから余分な油を吸い取ります。揚げたリブはとても美味しいので、そのまま食べても大丈夫ですが、黄金ニンニクの揚げリブはまだ準備ができていません。

6. 残りのニンニクの皮をむき、みじん切りにします。ニンニクペーストを作るのにニンニクプレスを使用しないでください。味が悪くなります。

7. みじん切りにしたニンニクの表面の粘液をきれいな水で洗い流し、乾かします。ニンニクを洗い流さないと、揚げるときに簡単にくっついてしまいます。

8. フライパンを熱し、適量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクと乾燥唐辛子を加え、弱火でニンニクのみじん切りが黄金色になるまで炒めます。

9. 豚バラ肉を加えて炒めます。

10. パン粉を加えて、まんべんなく炒めます。弱火でパン粉が黄金色になるまで炒めます。次に砂糖と適量の塩を加えて味付けします。チキンエッセンスがお好みの場合は、チキンエッセンスを少量加えてもよいでしょう。

以上がスペアリブの揚げ方の詳しい紹介です。スペアリブの揚げ方を作るときは、上記の方法に従ってください。スペアリブの揚げ方を作るときは、材料の組み合わせも非常に重要です。このように作ると、スペアリブの味と栄養価が非常に良くなります。