黒豆ソースの蒸しベーコン

中国では、食べ物は人間にとって最も大切なものだという格言が常に守られています。実際、中国にはおいしい食べ物がたくさんあるため、人々は毎日の食事をとても大切にしています。今日人々が食べているおいしい食べ物の多くは、古代から現在まで受け継がれており、これはおいしいものを作る人々の知恵が古代から非常に優れていたことを示しています。

皆さんご存知の通り、発酵黒豆は塩辛い味の黒豆の一種です。中国南部では、どの家庭でもベーコンを作る習慣があり、発酵黒豆とベーコンを使った料理はとても一般的な食べ方です。そこで今日はそれを紹介します。

作り方1：発酵黒豆入り蒸しベーコン

材料: ベーコン、発酵黒豆

練習する

1. 発酵した黒豆をしばらく炒め、チリパウダーを加えてよく混ぜます。

2. お皿に広げて、千切りにした生姜を散らします。

3. ベーコンを洗ってスライスし、発酵黒豆の上に広げ、発酵黒豆をかぶせて40〜60分蒸します。美味しいですよ！

方法2：黒胡椒をかけた蒸しベーコン

材料

主な材料：ベーコン12両（約480グラム）、

付属品: 黒豆大さじ2杯、赤ピーマン1〜2個、油大さじ1杯、コリアンダー少々

練習する

1) ベーコンをお湯で洗い、1時間ほど蒸して取り出し、厚めに切ってボウルに入れます。

2) 発酵させた黒豆を洗ってつぶし、赤唐辛子から種を取り除いて刻みます。

3) 油を熱し、黒豆腐と赤ピーマンを炒め、ベーコンの上にのせてしばらく蒸し、取り出して皿に盛り、コリアンダーを添える。

方法3: 材料

ベーコン 400g、赤ピーマン 2個、エシャロット 1個、食用油 30g、黒豆ソース 大さじ1、MSG 大さじ1

練習する

1. ベーコンをお湯で洗い、1時間ほど蒸して取り出し、厚めに切ってボウルに入れます。

2. 発酵させた黒豆を洗ってつぶし、赤唐辛子から種を取り除いて刻み、エシャロットを洗って刻む。

3. フライパンに油を熱し、発酵させた黒豆、赤ピーマン、エシャロットを炒め、MSGを加えてベーコン全体にかけ、しばらく蒸します。

知らせ

塩味があり、ほんのりスパイシーで、さっぱりしていて脂っこくありません。ベーコンは塩辛いので、蒸す前にしばらく温水に浸す必要があります。

以上が黒豆の蒸しベーコンの作り方です。これを読めば、黒豆の蒸しベーコンの作り方が誰でも理解できると思います。実際、たまにこのような珍味を食べると、食欲がそそられます。