からし菜の漬物の食べ方

からし菜の漬物は中国南部の名物料理で、江南地方のほとんどの家庭で作ることができます。実は、この料理は材料を天日干しして漬け込むことで作られます。出来上がったからし菜の漬物は、見た目も光沢があり、色も濃く、味もとても美味しいです。からし菜の漬物を定期的に食べると、熱などの緩和にも効果があると言われています。外国人観光客は地元に行くとからし菜の漬物を食べますが、みんな絶賛しています。

こんなに美味しい高菜漬けは他では珍しいので、食べた後、作り方を知りたいという人も多いのではないでしょうか。では、高菜漬けの作り方は？今日はそれをお教えしましょう。

1. 鍋に水を入れ、豚バラ肉を冷水に入れて火が通るまで煮ます。

2. 茹で上がった豚バラ肉を取り出し、大きめに切り、水を切ります。

3. 焼けた肉に爪楊枝で穴を開け、濃い口醤油と蜂蜜を塗ります。

4. フライパンに適量の油を入れ、

5. 豚バラ肉の表面がきつね色になるまで揚げます。

6. 揚げた肉を冷水に浸して冷まします。

7. 冷めた肉を厚めに切る

8. 次に、スライスした肉を皮を下にして大きなボウルに入れます。

9. 梅野菜を準備します。

10. 保存した野菜をみじん切りにして、きれいな水にしばらく浸します。

11. フライパンを熱し、油をひかずに保存した野菜を加え、乾いて香りが出るまで炒めます。

12.適量の水、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、塩、生姜、八角などを加えて沸騰させ、しばらく煮ます。

13. 調理した保存野菜とジュースを大きなボウルに注ぎ、肉を覆います。

14. 鍋に水を入れて沸騰させ、豚肉を1時間ほど蒸します。

15. 蒸した豚肉のスープを捨て、ひっくり返してお皿に盛ります。

16. スープを鍋に戻し、とろみをつけてから煮込んだ豚肉に注ぎます。

17. 完成した豚肉と野菜の塩漬けは美味しいです。

以上がからし菜の漬物の作り方です。お読みいただければご理解いただけると思います。手順に従ってご家庭で作ってみてください。からし菜の漬物を頻繁に食べると健康に良いです。