ネギ油ベビーアワビ

アワビはとても貴重な海産物です。私たちのような普通の家庭では、アワビを食べる機会はほとんどありません。誰もがアワビを知るべきです。その栄養価は非常に高く、肉は非常に柔らかく弾力があり、新鮮で脂っこくありません。食べ方はたくさんあります。スープや料理に使え、糖尿病の治療にも非常に効果的です。ネギ油を使ったアワビの作り方を見てみましょう。

ネギ油をかけたアワビは、とても一般的な珍味です。栄養価が高く、何よりも治療効果が高いです。血圧が不安定な人は、アワビ、特にアワビを食べることができます。今日は、アワビの調理方法を紹介します。見てみましょう。

ネギ油ベビーアワビ

原材料

小さなアワビ3個、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、赤唐辛子のみじん切り。

調味料:

マギー醤油、日本酒、オイスターソース（家にオイスターソースがなくても、代わりに少量の塩を使っても大丈夫です）、そしてチキンエッセンス少々。

練習する

1. アワビを買うときは、お店で解体・加工してもらい、十字に切り込みを入れてください。そして戻ってきて歯ブラシで丁寧に洗ってください。

2. きれいに洗ったアワビをナイフで丁寧に切ります。

3. 包丁を使って小アワビを切ります（包丁のスキルにもよりますが、上手であれば3つに切ることもできます）。

4. ニンニク3片をみじん切りにし、ネギをみじん切りにし、赤ピーマンは水切りしてさいの目切りにします。

5. 鍋に少量の水を入れ、みじん切りにしたニンニクの半分を炒め、取り出して脇に置きます。

6. 揚げたニンニクと残りの半分のみじん切りニンニクを混ぜ合わせ、さらにライスワイン、マギー醤油、オイスターソース、チキンエッセンスを少し加えてよく混ぜます。

7. 混ぜ合わせたジュースをアワビの上に注ぎます。

8. 蒸し器に水を入れて強火で沸騰させ、5～6分蒸します（強火）。

9. 蒸したアワビにみじん切りにしたネギと赤唐辛子を散らし（蒸したアワビの汁は捨てずにアワビにかけてください）、沸騰した熱い油をかけます。

蒸しアワビ

材料

アワビ、春雨、ニンニク、ネギ、日本酒、醤油、新鮮な貝のソース

練習する

1：春雨をぬるま湯に浸します。ニンニク2片とチャイブをみじん切りにします。

2：アワビをきれいにし、身を丁寧に取り除きます（ナイフやスプーンを使用できます）。内臓を取り除いてきれいにします。前面に十字の切り込みを入れ、殻をきれいにします。

3：浸した春雨を丸めて、貝に均等に詰めます。アワビの身を十字に下向きに春雨の上に置きます。ニンニクのみじん切りをふりかけ、米酒、薄口醤油、新鮮な貝醤油をかけます。（余った春雨を皿の底に広げ、小アワビを乗せて調味料を加えることもできます。春雨も美味しいです）

4: 蒸し器に水を入れて沸騰させ、アワビを入れて約6分間蒸します。取り出してネギのみじん切りを散らし、熱した油をかけます。

ネギ油で小アワビを調理する方法を学んだので、とても簡単ですね。一般家庭ではアワビを食べる機会はほとんどありませんが、自分を軽視してはいけません。アワビを買って食べるのもいいでしょう。アワビを使ったおいしいレシピはたくさんあります。今日は蒸しアワビも紹介しました。作り方を学ぶことができます。