カンパオチキンの作り方

クンバオチキンは家庭料理とも言え、多くの人がクンバオチキンをとても好んで食べます。では、クンバオチキンはどのように作るのでしょうか？この質問には多くの答えがあります。なぜなら、実際にはクンバオチキンを作る方法がたくさんあるからです。多くの場合、各家庭で作られるクンバオチキンは異なり、材料だけでなく味も異なります。実際のところ、この点については明確な規定はありません。

クンバオチキンにはさまざまな調理方法があり、誰でも作ることができます。クンバオチキンはご飯と一緒に食べるととても美味しいので、好んで食べる人もいます。しかし、この社会には、クンバオチキンの作り方を知らない人がまだたくさんいます。それでは、クンバオチキンの作り方を詳しく紹介しましょう。

カンパオチキン

材料

鶏胸肉 200g、ピーナッツ 100g、調味料: 砂糖 7g、醤油 10ml、水 10ml、コショウ 3g、生姜みじん切り 3g、ニンニクみじん切り 3g、ネギ 20g、料理酒 5g、塩 5g、乾燥唐辛子 20g

練習する

1. 鶏胸肉を洗って水気を切って1.5cm角に切り、水、片栗粉、醤油を加えてよく混ぜ、20分ほど漬け込みます。ネギは洗って1cmの長さに切ります。乾燥した唐辛子の両端を切り落とし、種を取り除きます。

2. 小さなボウルに水、澱粉、醤油、塩、砂糖、料理酒を加えてよく混ぜ、調味ソースを作ります。

3. フライパンに油を入れ、中火で熱します。油が 30% 温まったら、ピーナッツを入れます。弱火にして、ほんのり色がつくまでゆっくり揚げます。フライパンから取り出し、後で使うために油を切ります。

4. フライパンに油を入れ、中火で熱し続けます。油が 60% 熱くなったら、マリネした角切りの鶏肉を加え、柔らかくなるまで素早く炒めます。約 30 秒ほど炒めます。鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出して油を切ります。

5. 鍋に油を少し残して熱し、コショウと乾燥唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒め、次にネギの千切り、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、角切りにした鶏肉を加えてしばらく炒め、最後に澱粉ソースを加え、スープが濃くなったらピーナッツを加えて数回炒めます。

ヒント

1. ピーナッツの粒は、あまり長く揚げすぎないようにしてください。色が少し変わるまで揚げてください。その後、取り出して冷まします。色が少し濃くなります。

2. ピーナッツのサクサクした食感を保つために、揚げたピーナッツは食べる直前に加える必要があります。

上記の内容を理解することで、誰もがクンバオチキンの具体的な作り方を知ることができたと思います。これからは、誰でも自分でクンバオチキンを作ることができるので、あなた自身や家族にとってとても便利です。しかし、クンバオチキンを作るときには、ピーナッツを長く揚げすぎないようにするなど、いくつかの点にも注意する必要があります。そうしないと、柔らかくなってしまいます。これは、おいしいクンバオチキンを作るために非常に重要なので、誰もが覚えておく必要があります。