えのき茸と豚肉のスープ

えのき茸と豚肉のスープは、多くの人がよく飲むスープです。もちろん、これにはえのき茸と豚肉が関係しています。えのき茸と豚肉のスープは、えのき茸と豚肉の細切れがメインで作られており、えのき茸と豚肉の細切れがあるからこそ、えのき茸と豚肉のスープはとても美味しいのです。エノキダケと豚肉の細切りはどちらも私たちの生活に馴染みのある食べ物ですが、特に豚肉の細切りは多くの人がほぼ毎日食べています。

えのき茸と豚肉のスープの細切り肉は赤身肉を使うと、えのき茸と豚肉のスープの味が良くなります。脂身があると、えのき茸と豚肉のスープ全体の見た目が悪くなりますし、食べたくないという人も多いでしょう。えのき茸豚骨スープの作り方はとても簡単です。以下では、えのき茸豚骨スープの具体的な作り方を詳しく紹介します。

原材料

エノキ茸1束、豚肉細切り80グラム、水4〜6杯、片栗粉大さじ1、ネギ1本、醤油大さじ1

練習する

1. 細切りの豚肉を醤油に漬け込み、エノキダケは石づきを取って洗って二つに切り、ネギはみじん切りにして同時に水を沸騰させて置いておきます。

2. 沸騰したお湯にえのき茸を入れ、片栗粉をつけた豚肉を入れて、かつお粉と塩で味付けします。火を止める前に、みじん切りにしたネギと白胡椒粉を加え、ごま油を少々加えます。

ヒント

エノキ茸は簡単にはほぐれず、完全にほぐれるためには2つに切る必要があります。

栄養分析

⒈ エゾノギシギシには、リジンやアルギニンなど人体に必要なアミノ酸が豊富に含まれており、亜鉛も豊富です。知能を高める効果があり、特に子供の身長や知能の発達に良いことから、「知能を高めるキノコ」とも呼ばれています。

⒉ エノキタケにはエノキタケという物質も含まれており、がん細胞に対する体の抵抗力を高めることができます。 エノキタケを定期的に摂取すると、コレステロールを下げ、肝臓病や胃腸の潰瘍を予防し、体の活力を高め、病気を予防して健康を維持することができます。

⒊ エゾノギシギシは、体内の生物活動を効果的に高め、体内の新陳代謝を促進し、食品中のさまざまな栄養素の吸収と利用を促進し、成長と発達にも非常に有益であるため、「知能増強キノコ」や「ワンストップキノコ」として知られています。

⒋ エノコログサは血中脂質の増加を抑制し、コレステロールを下げ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防します。

⒌ エゾノギシギシを食べると、疲労回復、抗菌・抗炎症作用、重金属塩の除去、抗腫瘍作用などの効果があります。

⒍エゾノギシギシを定期的に摂取すると、肝臓病や胃腸の潰瘍を予防・治療できるだけでなく、高血圧患者、肥満者、中高年者にも適しています。これは主に、エゾノギシギシが高カリウム、低ナトリウムの食品であるためです。

栄養情報

新鮮なエノコログサには、ビタミン B、ビタミン C、炭水化物、ミネラル、カロチン、複数のアミノ酸、フィトヘマグルチニン、多糖類、タウリン、シイタケプリン、オフィオポゴン ジャポニカス ステロール、細胞溶解毒素、キノコ細胞毒素が豊富に含まれています。

ということで、上記の通り、えのき茸と豚肉のスープの作り方は実はとても簡単です。料理経験のある方なら誰でもすぐに習得できます。中国の食生活においてスープが重要であることは誰もが知っています。伝統的な中国の食生活では、スープは一般的に欠かせません。えのき茸と豚肉のスープは味もとても美味しく、また、えのき茸にはコレステロールを下げたり、抗菌作用や抗炎症作用もあるので、えのき茸と豚肉のスープは一般的にとても人気があります。