揚げた大腸とキャベツの漬物

ザワークラウトは、その酸味が多くの人に好まれるため、昔から多くの人に好まれている食材です。ザワークラウトを使ってさまざまなおいしい料理を作ることができますが、その中でも大腸入りの揚げザワークラウトは多くの人にとても人気があります。大腸は非常に栄養価が高いため、多くの人が好んで食べます。では、大腸入りの揚げザワークラウトはどのように作られるのでしょうか。以下で詳しく見ていきましょう。

大腸入りザワークラウトの炒め物は、ザワークラウトの酸味と大腸の魚臭さが合わさっておいしい味になるので、昔からみんながとても好きな料理です。ですから、大腸入りザワークラウトの炒め物の作り方を学びましょう。

揚げた大腸とキャベツの漬物

材料

葉のないタイプの漬けキャベツ 1 パックを半分に切ります。調理済みの豚腸を 1 切れ購入します。半ポンドまたは 1 ポンドで十分です。生姜 2 枚、醤油、塩を好みの量で加えます。

練習する

1. 漬けたキャベツを洗ってスライスします。

2. 豚の腸を洗い、熱湯でゆで、取り出して手早く切り、脇に置きます。

3. フライパンを熱し、油を加え、生姜とキャベツの漬物を炒めます。次に豚腸を加えて一緒に炒めます。

4. 塩と水を少し加えて、水がほとんどなくなるまで15分ほど煮込み、醤油を少し加えます。

豚腸の黒胡椒炒めとキャベツの漬物

材料

豚腸、キャベツのピクルス、発酵黒豆、ニンジン、キノコ、ネギ、生姜、スターアニス、唐辛子、胡椒、濃い醤油、ニンニク、塩、砂糖、MSG、塩、スープ、料理酒、コーンスターチ

練習する

1. 豚の腸を内壁から外し、余分な脂肪と汚れを取り除き、塩でしっかりとこすり、きれいな水で洗い流し、コーンスターチ水に浸して冷蔵庫に一晩置いて粘液と魚臭を取り除きます。

2. 鍋に水を入れ、生姜、ワイン、スターアニス、胡椒、濃い口醤油を入れて沸騰させます。そこにきれいに洗った豚の太腸を入れ、柔らかくなるまで約 30 分間煮込みます。その後、豚の太腸を取り出し、後で使用するために斜めに切ります。

3. 袋入りのザワークラウトを取り出し、洗って置いておきます。発酵させた黒豆を温水で洗い、刻んで置いておきます。ニンジンの皮をむき、スライスして水で洗います。マッシュルームを洗って水で洗い、置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、大さじ2杯の油を加えてニンニクのスライスを強火で炒めます。発酵させた黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。次に豚の腸を加えて炒めます。鍋の側面に料理酒を加え、濃い口醤油、塩、砂糖、MSGを加えて味付けします。よく混ぜてお召し上がりください。

5. フライパンを再び熱し、大さじ 2 杯の油を加え、ニンニクのスライスを強火で炒めます。ザワークラウト、ニンジン、キノコ、ネギを加え、強火でさっと炒めます。唐辛子、塩、砂糖、MSG を加えて味を整えます。スープを少し加えて沸騰するまで煮込み、コーンスターチ水を加えてとろみをつけます。

6. フライパンを戻して豚腸を香りが出るまで炒め、よく混ぜ、食用油を少し注いで出来上がりです。

緑と赤のピーマンを添えた大腸の揚げ物

材料

豚腸、塩、青唐辛子、赤唐辛子、豆ペースト、塩、醤油、料理酒

練習する

1.豚の大腸を購入したら、水に浸し、塩を加えて3〜4回洗います。サラダ油で洗ってもかまいません。

2. その後、水で茹でて大腸を裏返し、中の油を取り除いて切り分けます。

3. ピーマンと赤ピーマンを細かく刻み、大腸を乾くまで炒めて盛り付ける。

4. 油を熱し、豆ペースト、炒めた大腸、ピーマン、赤ピーマン、塩、醤油、料理酒を加え、火が通るまで炒めます。

上の記事の紹介を通じて、皆さんはザワークラウト入り大腸炒めの作り方をある程度理解できたと思います。ザワークラウト入り大腸炒めは美味しいだけでなく、栄養価も高いので、誰もがとても好んで食べます。ですから、この料理をもっと頻繁に作って、家族に試してもらうのもいいでしょう。実はとても簡単です。