ポラックの煮込みの作り方

ポラックについて語る人は多いです。スケトウダラを食べるのが好きな人は多いので、スケトウダラの煮込み方もよく知っています。しかし、現実には、ポラックを食べたことがないだけでなく、聞いたこともない人がまだたくさんいます。これは実際には正常な現象です。結局のところ、ポラックは一般の人々にとって一般的ではなく、一般的な野菜市場やスーパーマーケットでは販売されていません。

煮込みポラックはポラックを調理する最も一般的な方法であり、ポラックの肉の美味しさを十分に発揮し、人々を長居させるため、ポラックの人気の調理方法でもあります。ポラックの煮込みの作り方についてお話しましょう。

ポラックの煮込みのレシピ

主な材料: スケトウダラ 1匹

調味料: 塩、醤油、酢、チキンストック、玉ねぎ 3g、生姜 2g、ニンニク 2g、スターアニス 2 個、胡椒少々、乾燥唐辛子少々、醤油、ブレンドオイル、元鎮砂糖、卵 3 個、胡椒粉

1. この種類のスケトウダラは掃除がとても簡単です。包丁で表面をこすり、腹腔内の黒い膜を取り除くだけです。まずはそれがどのように見えるか見てみましょう。

2. スケトウダラを洗って切り分ける

3. 容器に入れて、料理酒、醤油、塩、コショウ、玉ねぎ、生姜、スターアニス、胡椒を加える

4. ラップで包みます。 5時間以上マリネします。

5. 卵を溶き、スケトウダラを取り出し、小麦粉につけてから卵液に浸します。

6. 油をひいたフライパンに入れて火が通るまで揚げます。

7. 両面がきつね色になるまで揚げ、油を切ります。

8. スターアニス、ネギ、生姜のスライス、乾燥唐辛子、後で使用するためのニンニクのクローブ

9. フライパンに油を入れ、スターアニス、ネギ、ショウガ、乾燥唐辛子、ニンニクを炒めます。

10. 醤油を注ぎ、香りが出るまで炒める

11. 沸騰したお湯を注ぎ、揚げた魚を加え、中火から弱火で20分ほど煮ます。それでおしまい。

ポラック煮込みレシピ2

主な材料：スケトウダラ 1000g

付属品: 油、塩、チリソース100g、酢、料理酒、MSG、玉ねぎ、ニンニク

ステップ

1. 主材料と副材料: ポラック、チリソース、玉ねぎ、ニンニク。

2. スケトウダラをきれいに洗い、ネギとニンニクをみじん切りにする。

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4. ポラックを加える。

5. 強火。料理酒を加える。

6. 酢を加える。

7. チリソースを加える。

8. 少し傾きます。

9. 適量の水を加えます。

10. 沸騰したら塩を加えて味を調え、10分ほど煮ます。

11. 風味を高めるためにMSGを加えて火を止めます。

12. フライパンから取り出し、皿に盛り付けてお召し上がりください。

ヒント

チリソースはすでに塩辛いので、塩を加えるときは注意してください。

ポラック煮込みレシピ3

主な材料: スケトウダラ 1匹

付属品: 油、塩、玉ねぎ 3g、生姜 2g、ニンニク 2g、乾燥唐辛子少々、スターアニス 2個、胡椒少々、砂糖、酢、醤油、チキンストック、卵 3個、醤油、胡椒

ステップ

1. この種類のスケトウダラは掃除がとても簡単です。包丁で表面をこすり、腹腔内の黒い膜を取り除くだけです。 、

2. スケトウダラを洗って切り分ける

3. 容器に入れて、料理酒、醤油、塩、コショウ、玉ねぎ、生姜、スターアニス、胡椒を加える

4. ラップで包みます。 5時間以上マリネします。

5. 卵を溶き、スケトウダラを取り出し、小麦粉につけてから卵液に浸します。

6. 油をひいたフライパンに入れて火が通るまで揚げます。

7. 両面がきつね色になるまで揚げ、油を切ります。

8. スターアニス、ネギ、生姜のスライス、乾燥唐辛子、後で使用するためのニンニクのクローブ

9. フライパンに油を入れ、スターアニス、ネギ、ショウガ、乾燥唐辛子、ニンニクを炒めます。

10. 醤油を注ぎ、香りが出るまで炒める

11. 沸騰したお湯を注ぎ、揚げた魚を加え、中火から弱火で20分ほど煮ます。それでおしまい。

ヒント

この魚には長所と短所の両方があります。

利点: 頭なし、リンなし、内臓なし、トゲが 1 本、ニンニクのクローブ肉、子供に最適、トゲを摘むのが嫌いな人向け!

デメリット：どんなに煮込んでも美味しくならない。

上記の記事で、煮込みポラックの3つの異なる調理法を詳しく紹介したので、煮込みポラックの調理法をある程度理解できたはずです。上記で紹介した3つの方法はそれぞれ異なりますが、内部の人たちは、それらの違いは実際には非常に微妙であることを知っています。本質的には同じであると言えますが、味は確かに異なります。これは主に各人のテクニックの問題です。