ミルクアイスクリームの作り方

暑い夏には冷たいものが食べたくなります。そのため、アイスクリームは夏に欠かせないものとなっています。アイスクリームにはさまざまな種類がありますが、その中でもミルクアイスクリームは多くの人に人気があります。おいしくて栄養価も高いのですが、最近では食品の安全性が心配なので、自宅で自分で作ってみるのもいいかもしれません。では、ミルクアイスクリームはどのように作られるのでしょうか。一緒に学びましょう。

夏になると誰もが食べたくなるのがアイスクリームです。おいしくて安心安全なミルクアイスクリームが食べたければ、自宅で自分で作ることができます。では、ミルクアイスクリームはどうやって作られているのでしょうか。見ていきましょう。

ミルクアイスクリーム

材料: 純牛乳 (250 ml)、大きな卵 1 個 (卵黄のみ)、砂糖 20 グラム (必要に応じて増減してください)、コーンスターチ 12 グラム、塩少々、バニラエッセンス 2 滴 (オプション)。

製造工程

1. 鍋にコーンスターチ、砂糖、塩を入れて混ぜます。

2. 酸っぱい牛乳を少しずつ鍋に注ぎ、注ぎながら均等にかき混ぜます。

3. 鍋に卵黄を入れ、材料とよく混ぜます。

4. 牛乳を中火で温め、かき混ぜながら加熱します。すぐに大きな沸騰した泡が出てきます。すぐに弱火にし、火力は低ければ低いほど良いです。

5. 牛乳が少し粘り気を帯びるまで、約1分間かき混ぜ続けます。

6. 火を止めてバニラエッセンスを2滴加えてよく混ぜます。

7. 混ぜたミルクをアイスキャンディーの型に注ぎ、冷凍庫で約 4 時間以上冷やします。

8. 食べるときは、型ごとアイスキャンディーを水で洗い流すか、室温で1～2分放置すると、取り出しやすくなります。

自家製バニラアイスクリーム

おいしくて素晴らしいミルクケーキを作るのに必要な材料はたった 5 つだけです。冷蔵する前に、刻んだナッツ、クッキー、チョコレートチップ、またはその他のフレーバーを加えることもできます。

材料

冷凍牛乳、120 ml、バニラエキス、15 ml、練乳、1缶、塩、0.8 g、生クリーム、475 ml

練習する

1. 中くらいのボウルに、冷凍した牛乳、バニラエッセンス、練乳、塩を入れて混ぜます。

2. 大きめのボウルに生クリームを入れ、電動ミキサーでふわふわになるまで混ぜます。牛乳の混合物を注ぎ、軽く混ぜます。

3. 混合物を浅い皿に注ぎます。蓋をして冷蔵庫で 4 時間冷やします。2 時間ごと、または端が固まり始めたらかき混ぜます。アイスクリームは密閉容器に入れて冷蔵庫で約10日間保存できます。

いちごミルクアイスクリーム

材料

イチゴ、砂糖、バニラアイスクリーム

練習する

1. イチゴを細かく切り、少量の水と砂糖を加えて粘りが出るまで煮ます。

2. あらかじめ用意しておいたバニラアイスクリームの上に注ぎます。

以上、ミルクアイスクリームの製造工程を紹介しました。皆さんは予備知識があると思います。ミルクアイスクリームの主な原料は牛乳と卵です。自宅で自分で作れば、美味しくて栄養価も高いです。暑い夏に家族の健康を守りたいなら、おいしいミルクアイスクリームを作ってあげましょう。