サンマの保存方法

サンマは栄養価が高く、さまざまな食べ方がある美味しい魚です。サンマにはビタミン、アミノ酸、不飽和脂肪酸、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。サンマをたくさん食べると、特に新陳代謝を良くし、抵抗力を高め、脳細胞の健康を促進するなど、健康に非常に役立つと言えます。つまり、サンマを食べることは健康増進に多くの利点があるということです。

しかし、サンマは保存が簡単ではありません。適切に保存しないと、肉質に影響が出てしまいます。では、サンマを最もよく保存するにはどうしたらよいでしょうか。サンマの健康効果を最大限に引き出すには、どうすればよいのでしょうか。

サンマの保存方法：新鮮なサンマを買ってすぐに食べない場合は、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、1～2日以内にできるだけ早く調理してください。冷凍庫に入れれば3か月以上保存できますが、味や食感は大幅に低下します。

サンマの調理のコツ

1. サンマなどの緑皮の赤身魚は、適度な環境下でヒスタミンを生成し、ヒスタミン中毒（アレルギー性中毒）を引き起こします。購入時には鮮度や品質に特に注意し、調理や揚げる際には酢を加えるようにしましょう。食べるときに白ごまをふりかけたり、レモン汁を絞って風味をアップさせるのがおすすめです。

2. サンマを揚げる時は、身の部分だけを揚げるのがベストです。皮の部分を揚げると、皮がフライパンにくっつきやすく、破れてしまい、見た目が悪くなります。

3. サンマを煮る時は、サンマが鍋にくっついて焦げ付かないように、蓋を開けて途中までほぐしておきます。

4. サンマを調理するときは、醤油とアワビソースですでに十分な風味が出ているので、塩を加える必要はありません。そうしないと、塩辛くなりすぎてしまいます。

以上がサンマの保存と調理法の簡単な紹介です。サンマを食べるのが好きなすべての友人の役に立つことを願っています。最後に、サンマを作る過程で油を入れすぎないように注意してください。油を入れすぎると、サンマの健康上の利点に影響します。