ライスヌードルミートのレシピ

肉入りビーフンは多くの友人のお気に入りの料理です。ほとんどの人は、肉入りビーフンが食べたいときに外の屋台に行って買います。実は、肉入りビーフンは家でも作ることができ、自分で作った肉入りビーフンはより安全に食べられ、味も外で売られているものより劣っていません。では、ライスヌードルミートの作り方はどのようなものなのでしょうか？具体的な手順と方法をご存知ですか？

同様に、ライスヌードルミートを作る前に、いくつかの準備を行う必要があります。まずはご飯、もち米、豚バラ肉を用意します。用意する必要がある調味料は、玉ねぎ、生姜、醤油、黒砂糖、甜麺醤、白ワイン、塩、豆腐の発酵スープです。必要な道具は鍋だけです。これらを準備したら、始めることができます。

ライスヌードルミートの作り方

1. 米ともち米を混ぜてきれいな水に一晩浸します。その後、お米を取り出し、布の上に1日以上置いて水分を乾かします。

2. 鍋をきれいにし、水を切って、鍋の温度が50度以上になったらお米を入れます。欲張らずに、何回か揚げた方が良いです

3. 米を弱火で軽く黄色になるまで炒める

4. 粗く挽く（麺棒か小さなミルを使用）

5. 豚バラ肉を洗って乾かす

6. 皮付きの肉を0.5cm以上0.8mm以下の厚さに切る。

7. 玉ねぎ、生姜、醤油、黒砂糖、豆板醤、白ワイン、豆腐スープ少々、塩を加える

8. よくかき混ぜます。

9. チャーハン麺を加える

10. 混ぜ合わせる

11. 豚皮をボウルの底に寄せて置きます。上に肉とライスヌードルを少しずつ盛り、平らにならします（ボウルの口から一定の距離を保ちます）。そしてチキンスープを少しずつ均等に加えます。蒸し器で強火で少なくとも1時間蒸す

12. 蒸し上がったら、お皿をひっくり返してボウルの中央を向け、ボウルを開けて盛り付ける。

ヒント

1. ご飯を弱火で少しずつ炒めます。焦って強火にしないでください。こうすると、芯の部分までしっかり揚がらなかったり、水分が抜けきらなかったり、外側の色が濃くなりすぎたりしやすくなります。

2. ライスヌードルを揚げるときは、フライパンの中央の米を少なくし、その周囲に米を多くします。これにより効率が向上し、できるだけ早く水分を飛ばすことができます。

3. 肉の厚さが重要です。スライスが薄すぎると、蒸した後に全体を持てず、見た目が悪くなります。スライスが厚すぎると、肉の余分な油を蒸し出すのが難しくなり、脂っぽくなりやすくなります。

4. ライスヌードルミートの色は主に黒砂糖、醤油、甜麺醤によって決まります。氷砂糖を加えると味が濃くなりすぎ、白砂糖を加えると蒸した後の色が薄くなってしまいます。

5. 風味を高めるために豆腐ソースを少し加えます。しかし、本来の味を損ないすぎないように

6. ボウルに材料を入れるときは、ライスヌードルと肉が均等に重なるように、底にきちんと入れてください。蒸した後の器は美しいだけでなく、崩れにくいです。

7. 蒸し時間は1時間以上1.5時間以下にしてください。肉の余分な油を蒸し飛ばし、ご飯をしっかり蒸すことができます。太っているのに脂っこくない効果を実現します。時間が長すぎると肉が蒸されて味が落ちてしまいます。

8. 蒸し時間は比較的長いので、蒸し器に十分な水が入っていることを確認してください。鍋が乾燥するのを防ぐために、途中で水を加えないでください。そうしないと、調理が不十分になりやすくなります。

9. 鍋の蓋を開けるときに、ボウルの中に息が入らないように注意してください。これまでの努力をすべて打ち砕く水の感覚

10. ボウルを置くときは、ボウル自体が非常に熱く、ボウルの中に少量の油が残っているので、砂糖菓子を食べて後頭部を火傷しないように注意してください。

11. 一般的に、肉入りライスヌードルは一度に大量に作られます。ボウルに入れて冷まし、保存袋に入れて冷蔵庫に保存します。使用前にチキンスープを少し加えて蒸すと、味も良く便利です。

上記の記事で紹介したライスヌードルミートの調理方法を読んだ後、皆さんは作り方を学んだでしょうか。実は、ライスヌードルミートの作り方はとても簡単です。上記の記事で紹介した手順に従えば、自宅で美味しいライスヌードルミートを作ることができます。上記の記事が皆様のお役に立てれば幸いです。