蒸しパンの作り方

包子は多くの人に好まれる食べ物です。包子には比較的多くのタンパク質と炭水化物が含まれています。また、饅頭の中身によって、味や栄養成分に多少の違いがあります。そのため、饅頭を選ぶ際には、饅頭をよく理解しておくことも重要です。包子のレシピ本には、饅頭の作り方が詳しく紹介されており、作るときに作り方がわかります。

蒸しパンを作る場合、方法の選択は非常に重要です。この種の食品の製造は気軽に行うことはできません。したがって、蒸しパンの作り方の完全なガイドでは、蒸しパンを作る方法は何ですか？以下は詳細な紹介です。

蒸しパンの作り方：

牛肉まん

材料

材料: 小麦粉450g、牛肉300g、たけのこ50g、セロリ50g

付属品: 重曹5g、イーストパウダー50g、塩1g、醤油10g、MSG1g、生姜10g、油40g、豆腐35g、コショウパウダー2g、コショウパウダー1g

練習する

1. 小麦粉、水、古いイーストを混ぜて生地を作り、発酵させます。

2. 発酵した生地に重曹を加えて均一にこね、濡れガーゼと砂糖をかけて10分ほど置きます。

3. 牛肉を0.5cm角に切ります。

4. たけのこ、セロリの茎は0.4cm幅に切り、豆腐は細かく刻みます。

5. 中華鍋を強火にかけ、菜種油を加えて60%ほど火が通るまで加熱し、牛肉を加えて種が分離するまで炒め、豆腐を加えて炒め続けます。

6. 色が変わって香りが出てきたら、みじん切りにした生姜、たけのこ、醤油を加え、しばらく炒めて火から下ろします。

7. 胡椒粉、花椒粉、セロリ粒、塩、MSGを混ぜてフィリングを作ります。

8. 生地に砂糖を均一に混ぜ、直径3cmくらいの輪切りにして20個にちぎり、手のひらで丸い皮に押し付けます。

9. 餡を包み、端をつまんで細かいシワをつけて蒸し器に入れる。

10. 沸騰したお湯で強火で約15分蒸します。

あんパン

材料

具材: 長豆 500g、皮なし豚バラ肉 300g、ネギ 1本、ホタテ貝少々、醤油、料理酒、塩、ごま油

生地：小麦粉3カップ、イースト5g、約30度の温水1.5カップ

練習する

1) 豚バラ肉を細かく切り、適量のネギのみじん切り、塩、醤油、料理酒、ごま油を加えてよく混ぜます。ホタテを料理酒に2時間浸し、柔らかくなるまで蒸し、細かく切り、肉の詰め物とよく混ぜます。

2) 長豆を洗い、沸騰したお湯で豆を丸ごと茹で、ごま油を少し加えて豆を緑色にします。水気を切って刻む

3) 刻んだ豆を肉の具材に加え、よく混ぜます。お好みで塩を加え、よく混ぜます。

4) 水、イースト、小麦粉を混ぜて滑らかな生地にする

5) 湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させる

6) 生地がしぼんだら、10等分してボール状に丸める

7) 丸い皮に巻き、具材を加えて包む

8) 蒸し器に半乾きの布を敷き、真ん中に少しスペースを空けてパンを置き、蓋をして15分ほど放置します。

9) 鍋を冷水に入れて、水が沸騰したら15分ほど蒸します。蒸した後すぐに蓋を開けないでください。蓋を開ける前に約5分待ってください。

上記の紹介を通じて、パンの完全なレシピにおけるパンの作り方のいくつかをよく理解できました。これらの方法はすべて良い選択です。ただし、パンを作るときは、作るときに材料の合理的な組み合わせにも注意を払う必要があります。そうすることで、人体のビタミンとタンパク質を補給するのに大いに役立ちます。