カリフラワーフライの作り方

カリフラワーといえば、私たち北部人にとっては馴染みのない野菜ではありません。カリフラワーはビタミンA、B、Cが豊富で、多くのミネラルも含まれています。特に成長期の子供に適しています。小さなカリフラワーは、シェフの加工を通じて、さまざまなおいしい料理に変えることができます。その中でも、肉と一緒に揚げたカリフラワーは、特に大衆の好みに合った料理です。しかし、作り方を知らない人も多く、味もあまり良くありません。

カリフラワーと肉の炒め料理を侮ってはいけません。料理の色、香り、味、そしてカリフラワーの栄養価を確保するには、準備の過程で多大な労力を費やす必要があります。肉入りカリフラワーフライの作り方の全工程を詳しくご紹介します。

1 赤身の肉を流水で洗います。

2 薄く切る

3 必要な肉を薄切りにします。

4 肉のスライスをコーンスターチ、塩、砂糖、チキンパウダー、オリーブオイルでマリネします。

5 粘りが出るまで手で混ぜ、冷蔵庫に入れて15分間マリネします。

6. 加工カリフラワー

7 空のフライパンを熱し（触れるくらいに熱く）、冷たい油を注ぎ（少量の油が必要です）、次に肉のスライスを素早く注ぎます。

8 両面の色が変わるまで揚げます（肉のスライスは比較的薄く切られているため、基本的には火が通っています）。油を切り、脇に置きます。

9 フライパンをきれいにし、油を加えます。フライパンが半分ほど熱くなったら、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

10 カリフラワーを加えて1分ほど炒めます。

11 にんじんのスライスとピーマンのスライスを加え、火が通るまで炒める

12 肉のスライスを入れて均一に炒め、塩を加えます。

上記の紹介に基づいて、肉入りカリフラワーの揚げ物の作り方を詳しく理解できたと思います。おいしい料理を作りたいなら、手順を一つずつ実行する必要があります。カリフラワーを選ぶときは、新鮮で白く緑色のものに注意してください。白すぎたり、緑が強すぎたりするものは、あまり美味しくありません。製造工程では火加減もコントロールしなければなりません。揚げ方が浅すぎると消化が悪くなり、柔らかすぎると栄養が失われてしまいます。