四川麻婆豆腐の作り方

豆腐は多くの人に好まれています。この種の食品はタンパク質と脂肪が豊富です。それらを選ぶことは人体の健康な発達に有益です。体調の悪い人は豆腐をよく食べますが、豆腐は体のあらゆる面を調整するのに非常に役立ちます。したがって、豆腐は安心して選ぶことができます。豆腐の作り方はいろいろあります。四川麻婆豆腐の作り方は何ですか？

四川麻婆豆腐の作り方は？作り方はいろいろあります。以下に、その製造方法のいくつかをよく理解し、自信を持って作ることができるように、詳しく紹介します。

四川麻婆豆腐のレシピ：

材料：

豆腐500g、豚肉200g、エシャロット30g、豆板醤、生姜、ニンニク、醤油、油、澱粉、胡椒粉、MSG、塩、砂糖

練習する

1. 豆腐は小さめの角切りにし、生姜とニンニクは潰してみじん切りにし、ネギはみじん切りにします。

2. 豚肉をミンチに切り、片栗粉を加えてソースを作ります。

3. フライパンに油を熱し、ひき肉、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 適量の水、醤油、塩、砂糖、MSGを加え、豆腐を入れて軽く炒めます。

5. 強火で沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。

6. 片栗粉を加え、みじん切りにしたネギと適量の唐辛子粉をふりかけ、軽く炒めて出来上がり。

四川麻婆豆腐

材料：

柔らかい豆腐300g、牛ひき肉100g、ピーナッツ油40g、豆ペースト40g、胡椒粉2g、黒豆12g、醤油12g、料理酒15g、塩2.5g、MSG2g、水澱粉25g、玉ねぎ、生姜、ニンニク各25g

練習する

1. 豆腐を1.5cm角に切り、鍋に熱湯を入れてしばらく茹で、水から出して水気を切ります。豆ペーストを細かく切り、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

2. 中華鍋を火にかけ、油を熱し、牛ひき肉を炒めます。

3. 水がほぼなくなったら、豆ペースト、発酵黒豆、生姜、ニンニクを加えます。

4. 香りが立つまで炒めたら、料理酒、醤油、水（豆腐と同量）を加えます。

5. 次に豆腐、塩、MSGを加え、沸騰したら弱火にします。

6. 豆腐に火が通ったら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、みじん切りにしたネギと胡椒を散らして、皿に盛り付けます。

7. 鍋に胡椒をふりかけ、適量の醤油を加えます。麻婆豆腐の完成です！

以上の紹介で、四川麻婆豆腐の作り方がよくわかりましたので、作るときは上記の方法に従ってください。ただし、製造過程では、材料を自由に組み合わせることはできません。そうしないと、食品の栄養価が破壊されます。