少し腐ったリンゴでも食べられますか？

リンゴは「知恵の果実」や「記憶の果実」として知られています。リンゴは間違いなく健康に非常に有益な果物の 1 つです。リンゴを食べるのが好きな人もたくさんいます。しかし、Weiboの投稿「腐ったリンゴは全部捨てよう！」の登場により、リンゴを食べる習慣が覆されたかもしれません。便利さのために、果物をたくさん買って家に保管している人はたくさんいます。果物が少し腐っているのを見つけても、悪い部分を剥けば食べられると思って捨てるのをためらいます。それでは、リンゴは少し腐っていても食べられるのでしょうか？公衆衛生ネットワークが招いた健康の専門家が答えを教えてくれます！

解説専門家：中国疾病予防管理センター栄養・食品安全研究所研究員、何 李

傷のあるリンゴは食べられますが、腐った部分のあるリンゴはおすすめできません。

中国疾病予防管理センター栄養・食品安全研究所の研究員である何李氏は、リンゴに傷があれば、短期間で食べられるが、カビが生えて腐ったリンゴの場合は、たとえ小さな一片だけが傷ついたとしても、一見無傷の部分にパツリンが含まれているだろうと述べた。カビによって生成されたパツリンは、果物の他の部分に広がる可能性があるからだ。カビの生えたリンゴを1個または数個食べても中毒にはならないかもしれませんが、長期的には健康に悪いです。カビの生えたリンゴは食べないことをお勧めします。小さな斑点がある場合は、状況に応じてさらに肉を剥くことができます。

リンゴは皮をむいて食べるのが一番美味しい

リンゴは食べる前に皮をむくべきでしょうか？そんな疑問をお持ちですか？中国疾病予防管理センター栄養・食品安全研究所の研究員であるHe Li氏は、リンゴは食べる前に皮をむくのがベストだと私たちに思い出させてくれます。リンゴの皮には農薬やワックスが付着している場合があります。皮にフルーツワックスが付着しているものもありますが、これは良いことですが、業者によってはコスト削減のため工業用パラフィンワックスを使用している場合もあります。皮を剥かずに食べるのは健康に良くありません。食べる前にリンゴの皮をむくことをお勧めします。