夏に最も喉の渇きを癒す飲み物は何ですか?アイスコーラでも水でもありませんが...

夏が近づき、気温も徐々に上がってきました。暑い季節には、喉の渇きを癒すために冷たい飲み物を飲みたいと思う人が多いです。

「喉の渇きを癒す」ことと「冷たい飲み物」といえば、多くの人はまずアイスコーラを思い浮かべるかもしれません。アイスコーラの最初の一口はいつもとても満足感があります。しかし、最も喉の渇きを癒す飲み物は実はアイスコーラではないということをご存知ないかもしれません。

夏に最も喉の渇きを癒す飲み物は何ですか?今日はそれを一つの記事でわかりやすく説明したいと思います。

長すぎて読めない

最も喉の渇きを癒し、最も長く持続する飲み物は、スキムミルク、経口補水塩、全乳です。

冷たい炭酸飲料は喉の渇きを癒す効果が高いと感じますが、上記の 3 つは体内に水分をより長く保持することができます。

さらに、水は今でも最も健康的な飲み物であり、誰もが定期的に、定期的に水を飲むことが推奨されています。ただし、運動後に大量に汗をかく場合や、しばらく水を飲んだりトイレに行ったりするのが不便な場合は、上記の3つの喉の渇きを癒し、「水分を蓄える」飲み物を検討することができます。

アイス炭酸飲料

喉の渇きを癒すチートツール

実際、誰もが最初にアイスコーラを思い浮かべるのは、まったく不合理なことではありません。

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喉の渇きを癒す冷たい炭酸飲料

研究によると、氷と炭酸は喉の渇きを効果的に和らげることができるそうです。研究を実施するために、研究者らは20歳から50歳までの女性58人と男性40人の計98人の被験者を集めた。被験者は試験開始前の12時間は飲食が禁止されており、味覚や嗅覚の障害や味覚や水分摂取に影響を与える病気もなく健康状態は良好でした。

試験開始時に、参加者は体重を測定され、その後、ジャムを塗った白パンのトーストからなる標準的な朝食を食べた。喉の渇き感をさらに強めることが目的です。

次に、被験者は実験を開始します。

30分間休憩

5分以内にテストドリンク（20～22℃の常温水、6℃の氷水、6℃の氷入り炭酸水）400mlを飲む

5分間休憩

もっと飲みたくなるまで常温の水を飲み放題

研究者たちは、人々が常温の水をどれだけ飲んだかを測定し記録した。

（注：地元で販売されている水と二酸化炭素のみを含むタイプの炭酸水には、1リットルあたり8グラムの二酸化炭素が含まれています。）

結果によると、最初に氷入りの炭酸水を飲んだ人は、その後に常温の水を最も少なく飲み、次に氷水、最後に常温の水を飲むことが分かりました。これは、喉の渇きを癒すのに最も効果的なのは氷入りの炭酸水であり、次に氷水、そして常温の水が最も効果が低いことを示しています。

RT-20～22°Cの常温水、Cold-6°Cの氷水、Cold carb.-6°Cの氷入り炭酸水。

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冷たい炭酸飲料、気づかないうちに飲み過ぎてしまう

研究者らはまた、シッピーカップで飲むと、液体の重さの知覚効果を軽減できることも発見した。

研究者らは被験者に手を使わずにシッピーカップから飲ませ、どれくらい飲んだかを推測するよう依頼した。結果によると、氷入りの炭酸水を飲んだ人は常温の水を飲んだ人よりも22%多く摂取したと推定した。

破線は実際に摂取した液体の量です。長方形は被験者が摂取したと推定した液体の量を表しています。

研究者たちは、喉が渇いたときに水を飲むと、冷たさや軽い刺激によって脳に伝達される「水を飲みなさい」という信号が強化され、それによって飲む水の量に影響を及ぼす可能性があると考えています。

氷水は喉の受容体を刺激し、脳に送られる信号を増加させたり増幅したりして、脳に十分な水を飲んだと思わせることができます。

冷たい氷のような温度の物理的な感覚が喉の渇きを癒すだけでなく、口の中が凍りつくような化学的感覚や、氷のような金属片を舐める感覚も同様の効果をもたらします。さらに、炭酸化によって氷水の渇きを癒す効果がさらに高まります。二酸化炭素が冷水の冷たさや刺激を強め、脳に伝わる飲用信号を強化し、知覚される液体の量も「増幅」されるからです。

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このような「欺瞞」は有害でしょうか?

ほとんどの人にとって、冷たい炭酸飲料を飲んでも著しい水分損失にはつながらないため、これらの飲料の「欺瞞的な」性質は問題ではありません。しかし、脱水症状の人にとって、冷たい炭酸飲料を飲むのは良くありません。

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体が脱水状態になると、喉の渇きは脳の「喉が渇いて水を飲む」メカニズムを活性化し、体に必要な水分を補給する保護メカニズムとなります。氷で冷やしたミネラルウォーター、精製水、炭酸飲料でも水分補給はできますが、実際には「水分補給」効果が誇張され、脳が十分に飲んだと誤って信じ、水分補給をやめてしまいます。そのため、喉の渇きを癒すための「チートツール」と呼ばれています。

体内に水分を保ち、喉の渇きを癒す飲み物

喉が渇いて水を飲みたいときは、血液の浸透圧を回復させるのに十分な量の水を摂取する必要があります。

したがって、体を長時間水分補給する飲み物は、特に水を飲んだりトイレに行けないときに、より効果的に喉の渇きを癒すことができます。

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飲料の「保水力」

飲料が体に水分を補給する能力を測定するために、研究者は新しい指標である飲料水分補給指数（BHI）を提案しました。この指標は、普通の水のBHIを1として、他の飲料を普通の水と比較することを規定しています。 BHIは、一定時間内に一定量の水と他の飲料を飲んだ後の累積尿量の比率で計算されます。つまり、BHI = 一定時間内に一定量の水を飲んだ後の累積尿量 / 一定量の特定の飲料を飲んだ後の累積尿量です。

飲み物によって水分含有量は異なりますが、体内の水分含有量に対するさまざまな飲み物の影響のみを比較する場合は、補正されていない値の方が参考になります。

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最も効果的な水分補給ドリンクはどれですか?

研究者らは86人の被験者を募集し、13種類の一般的な飲料（水、炭酸水、コーラ、ダイエットコーラ、スポーツドリンク、経口補水塩、オレンジジュース、ラガー、ホットブラックティー、アイスブラックティー、コーヒー、全乳、脱脂乳）が人体に与える水分補給効果をテストした。

結果によると、経口補水塩、全乳、脱脂乳は水分補給に最も効果的であったが、ラガーとコーヒーは脱水効果を引き起こした。

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飲料の保水能力に影響を与える要因

飲料を摂取してから数時間以内に体内の水分バランスに主に影響を与える要因としては、主要栄養素含有量、電解質含有量（特にナトリウムとカリウム）、利尿剤の存在（主にカフェインとアルコール）などが挙げられます。

高エネルギードリンク

エネルギー含有量の高い飲み物は、エネルギー含有量の低い飲み物よりもゆっくりと空になるので、水分補給の効果もそれに応じて長くなります。高い BHI に加えて、電解質やアルコールなどの他の要因も、高いエネルギー含有量にプラスの影響を与える可能性があります。例えば、全乳（640 kal/L）、オレンジジュース（470 kal/L）、コーラ（420 kal/L）、脱脂乳（350 kal/L）、ビール（330 kal/L）はいずれもエネルギー含有量の高い飲料ですが、BHI値は一定ではありません。牛乳を水として飲むと体重増加につながる可能性があることに注意する価値があります。

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電解質を多く含む飲み物

経口補水塩と牛乳には高濃度のナトリウムとカリウムが含まれており、細胞内の水分を保持し、尿の生成を減らすことで水分補給の効果が得られます。

経口補水塩は牛乳よりもカロリーが低いですが、味は牛乳ほど良くないかもしれません。嘔吐、下痢、激しい運動などにより脱水症状を起こした場合は、経口補水塩が適しています。

コーラやオレンジジュースはエネルギー密度やカリウムは高いのですが、糖分が多く水分補給にはあまり効果がありません。スポーツドリンクには通常、ナトリウムとカリウムが含まれており、非常に効果的ですが、スポーツドリンクの中には電解質を含まず、代わりに大量の砂糖が添加されているものもあり、その効果が大幅に低下するため、選択する際には注意が必要です。

利尿剤を含む飲み物

ビールやコーヒーにはアルコールやカフェインが含まれているため、利尿作用があることは誰もが知っています。利尿作用の程度はアルコール濃度とコーヒーの摂取量によって異なることに留意してください。ライトビール1缶やコーヒー1杯だけを飲む場合、その影響は実際にはそれほど大きくありません。しかし、ワインを一杯飲んだり、コーヒーを何杯か飲んだりすると、体内の水分が過剰に失われる可能性があります。

どうですか？この夏、最も喉の渇きを癒す飲み物の選び方をご存知ですか?
事前に冷凍しておくと、喉の渇きを癒す効果が高まります〜

企画・制作

著者: 顧忠義、北京栄養士協会理事、登録栄養士

レビュー |科新食品健康情報交流センター副所長 阮光鋒

編集者：鍾延平

校正：徐来林