米国に輸出されたサンザシヨーグルトには「がん警告」のラベルが貼られている。このおやつはまだ食べられますか？

最近、話題になっているコンテンツでは、あるブランドのサンザシヨーグルト製品の外箱に大きな「警告」が書かれており、その下に中国語と英語で「警告：がんや生殖器官への損傷」というさらに恐ろしい言葉が書かれていた。

画像ソース: 短編動画プラットフォームのスクリーンショットこのスナックには、「がん警告」ラベルを貼るに値するような「問題」が何があるのでしょうか?このおやつはまだ食べられますか？

この警告を投稿したのは誰ですか?

このような警告ラベルを製品に貼ることを誰が要求できるのでしょうか?もちろん公式ですが、米国カリフォルニア州のみです。

警告を発したウェブサイトは「Proposition 65」と呼ばれています。この法案の正式名称は「安全な飲料水および有害物質施行法」です。それはカリフォルニア州の州法です。この法律は、30年以上前にカリフォルニア州の水道水が危険な汚染物質で汚染されていることが発見された後に制定され、1986年に投票で可決された。

カリフォルニア州環境健康被害評価局（OEHHA）によると、提案65は「がん、先天性欠損症、その他の生殖障害を引き起こす可能性のある化学物質への重大な暴露について、企業にカリフォルニア州民に警告することを義務付けている」とのことです。

これらの「化学物質」は、国際がん研究機関（IARC、世界保健機関傘下）、米国国家毒性プログラム（NTP）、米国環境保護庁（EPA）などの権威ある組織によって特定されています。

つまり、企業は自社製品にがんや生殖障害を引き起こす成分が含まれていることを消費者に知らせなければならないのです。現在、この法律の適用範囲は飲料水だけでなく、食品を含む他の分野にも広がっています。提案に記載されている900種類以上の毒素や発がん物質のいずれかを含む製品には、ラベル警告を記載することが義務付けられる。

提案65のウェブサイト上の一般的な警告メッセージ

提案65は、企業に情報提供を義務付けることで、カリフォルニア州民がこれらの化学物質への曝露について「情報に基づいた決定を下す」ことができるように設計されています。

友人の中には、これは良いことではないかと思う人もいるかもしれません。しかし、物事はそれほど単純ではありません。

このタイプのラベルは非常に一般的であり、この「警告ラベル」が付けられた既存の食品は、次のようなほぼすべての店舗に含まれています。

一般的なイワシの缶詰

イワシの缶詰、出典：海外セルフメディア

あめ

某ブランドのお菓子、出典：海外セルフメディア

そして、いくつかの有名なブランド...

誰もがよく知っている食品の中には、加工中に発がん物質（アクリルアミド）を生成するものがあります。画像出典: インターネット

さらには…店全体も。

一般的な意味は、この店の製品ががんや生殖器官の損傷を引き起こす可能性があるということです。画像出典: インターネット

カリフォルニアでは、まるで癌で満ちた世界に住んでいるかのように感じるかもしれません。この法案は、消費者の知る権利という点では良い成果を上げているかもしれないが、実際の施行においては、人々にさらに不必要な不安を与える可能性が高い。

この警告ラベルはどこから来たのでしょうか?

このスナックの原材料リストを詳しく見てみましょう。いずれの成分も発がん性物質や生殖毒性はありません。では、なぜ「ラベル付け」されているのでしょうか?

画像出典: 製品紹介スクリーンショット

答えは鉛です（がんや生殖器官の損傷につながる可能性があります）。

今年、カリフォルニア州の関係当局の検査データを確認したところ、このスナック菓子の鉛含有量検査結果はND （Not Detectedの略で、検出されないことを意味する）から0.10ppmの範囲であった。（*ppmは鉛含有量の単位で、「百万分の一」の略で、1ppm=1mg/kg）

1年間の検査結果、出典：カリフォルニア州公衆衛生局

この結果はスナック菓子の鉛含有量が基準を超えていることを意味するのでしょうか?食べたら体に害がありますか？

全くない！

テストの指示では、このテストの「弾性空間」が非常に小さいことがわかりました。鉛含有量が 0.05ppm 未満の場合、検出限界を超えており (「ND」と表示)、0.10 を超える場合は「汚染」とみなされます。したがって、一部のバッチのテスト値は最小しきい値よりも高かったり、最大しきい値に近かったりしますが、それでも標準範囲内です。

では、製品に問題がないのに、なぜ「警告ラベル」を貼付する必要があるのでしょうか?これは、ラベルを付けないことの要件がいかに厳格（「異常」とも言える）であるかに関係しています。

提案65 では、予想される暴露レベルが重大ながんリスクをもたらさない限り、製品に警告ラベルを貼付することが義務付けられています。では、「重大なリスク」とは何でしょうか?

この法律では、「重大なリスクがない」を次のように定義しています。

70 年の生涯にわたって 10 万人あたり 1 件以下のがん発生につながる被ばくレベル。したがって、人が 70 年間にわたって予想されるレベルで物質にさらされ、その物質への曝露によってがんを発症する推定確率が 100,000 分の 1 未満である場合、その化合物にラベルを付ける必要はありません。

さらに、この法案には、出生異常や生殖障害に対する同様の厳しい規制も盛り込まれている。

したがって、「警告ラベル」を付けないようにするには、次の 2 つのことを行う必要があります。

1.製品中に関連物質が存在しないか、または存在しても試験基準を下回っている。

2.製品ががんのリスクを高めないことを証明する証拠を提供できること。

それに比べると、前者は比較的簡単ですが、後者は非常に面倒な証拠を必要とするため、多くの企業はただ黙って警告ラベルを掲示することを選択します。

この鉛は本当に有害でしょうか？

鉛は確かに体に有害である可能性がある物質ですが、それでも摂取量には注意する必要があります。

実は、私たちの生活から鉛の影響をなくすことはできません。なぜなら、家具、おもちゃ、古い塗装、有鉛ガソリンを燃焼させた後の車の排気ガス、古い水道管など、自然環境（土壌）や日常生活にかかわる物品には鉛が含まれているからです。さらに、私たちが毎日食べるさまざまな食品にも鉛が含まれている可能性があります。

ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

いくつかの限られた証拠は、鉛への曝露が胃がん、肺がん、腎臓がん、脳腫瘍に関連している可能性があることを示唆しています。一方、男性の長期にわたる鉛への曝露は生殖機能に影響を与える可能性があり、女性の大量の鉛への曝露は流産を引き起こす可能性があり、子供の鉛中毒は脳と神経系を損傷し、成長と発達を遅らせる可能性があります。

中国疾病予防管理センターの専門家は、 「人体の鉛の約90%は食物から来ている」と述べた。しかし、摂取量を制御すれば、人体への鉛の害のリスクは軽減できます。

この事件の主人公であるサンザシスナックは果物製品です。私の国における関連製品の鉛含有量基準は 1.0mg/kg、つまり 1ppm です。しかし、2013年から2014年にかけてこのスナック菓子で検出された鉛含有量は0.1ppm以下であり、国の基準をはるかに上回っているため、安全に食べることができます。

私の国における食品中の鉛含有量基準、出典: GB 2762-2017

まとめると、今回の事件の対象となるサンザシチーズは基準を満たしており、通常通り販売できる商品です。しかし、カリフォルニア州では特別な規制があり、他の多くの食品と同様に「提案65」で義務付けられている「警告ラベル」を貼付することが義務付けられています。

もちろん、スナック菓子が基準を満たしていても、鉛含有量のコントロールが低いほど良いことは認めざるを得ません。そのため、あらゆる種類の食品で鉛残留物を減らし、リスクを最小限に抑えられることを願っています。

簡単に言うと、このサンザシヨーグルトスナックは安全で安心して食べることができますが、栄養成分と糖質摂取の観点から、食べ過ぎはおすすめできません。たまにおやつとして食べても安心です。

ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

もちろん、私たちは、すべての業界が鉛の管理をさらに最適化し、関係部門が鉛残留物の基準をさらに厳しくすることで、より多くの人々が鉛による病気や死亡を回避できるようになることも望んでいます。

さらに、噂は賢者で止まります。不当な中傷は製品の売上に影響を与えるだけでなく、ブランドに回復不能なダメージを与える可能性もあります。

結局、噂は否定されたにもかかわらず、それがもたらした影響は消えなかった。

一般の人々が不確かな情報に直面したとき、私たちにできる最低限のことは、根拠のない非難や攻撃をするのではなく、懐疑的な姿勢を保ち、専門家の解釈を待つことです。これは誰にでも、何にでも当てはまります。

著者: シャオ・イーナン、人気科学クリエイター

査読者：国立食品安全リスク評価センター研究員ハン・ホンウェイ

企画編集者：徐来