生のナツメは食べられますか？

栄養学の観点から、生で食べられるものはできるだけ生で食べることをお勧めします。生の食べ物は最も栄養価が高いからです。加工された食べ物は多かれ少なかれ栄養素が失われるため、生で食べるのが最善です。しかし、より多くの栄養を得るためには病気を起こさないように注意する必要もあるため、生で食べることには多くのタブーがあります。

私たちがよく食べるナツメは加工された赤いナツメですが、生のナツメは食べられるのでしょうか？この質問は、多くの人々にとって常に疑問でした。実際、もちろん生のナツメは食べることができ、生のナツメは私たちに大きな利益をもたらします。

ナツメ、学名：Ziziphus jujuba Mill。（中国植物誌）、英名：Chinese-date、中国語別名：jujube tree。

ナツメの木は、クロウメモドキ科の落葉低木または小木であり、ナツメの木の熟した果実でもあります。中国全土で栽培されています。花は小さく、たくさんの蜜を出すので蜜源植物です。この果実はナツメヤシで、長楕円形で、未熟なときは緑色、熟すと赤茶色になります。生のまま食べたり、ドライフルーツや砂糖漬けのフルーツにしたりできます。ナツメヤシは栄養が豊富で、さまざまな種類とサイズがあります。皮と仁は薬効があります。皮は脾臓を強化し、仁は心を落ち着かせる効果があります。果肉はビタミン C を抽出してワインを作るのに使用でき、仁と殻は活性炭を作るのに使用できます。

水切りしたナツメの果肉は、黒砂糖を加工するための原料にもなります。成熟した赤いナツメには、天然の果糖のほか、タンパク質、カルシウム、鉄、マグネシウム、カロチン、ビタミン C、B1、B2、その他人体に必要な微量元素が含まれています。

ナツメの実は甘く、ビタミンCとPが豊富です。生で食べるほか、砂糖漬けや保存食にされることも多く、例えば、砂糖漬けナツメ、赤いナツメ、燻製ナツメ、黒いナツメ、ワインナツメ、歯ナツメなどがあります。また、ナツメペースト、ナツメ粉、ナツメ酒、ナツメ酢などにも加工でき、食品産業の原料となります。ナツメは薬用としても使用できます。胃を滋養し、脾臓を強化し、血液に利益をもたらし、体を滋養し、強化する効果があります。ナツメの種子と根はどちらも薬として使用できます。ナツメの種子は神経を落ち着かせる効果があり、重要な薬の1つです。ナツメの木は開花期間が長く、香りと蜜を多く生産するため、蜜源として最適です。

薬効

味

甘くてスパイシーな味で、性質は辛く、無毒です。

適応症

食べ過ぎると悪寒や発熱、腹部膨満、下痢などの症状が出るので、特に痩せている人は避けた方が良いでしょう。

ナツメは乾燥したナツメです。

味

味は甘く、性質は温かく、無毒です。

適応症

果実（ナツメ）：主に心臓と腹部の邪気を治療し、中枢を鎮め、脾臓を養い、胃を鎮め、九つの穴を開き、二つの経絡を助け、気不足、体液不足、体力低下、重度のショック、手足の重さを補い、すべての薬を調和させるために使用されます。長期摂取により体重が軽くなり、寿命が延びます。ただし、歯の病気、栄養失調、回虫のある人は食べるべきではなく、腹部膨満のある人も食べるべきではなく、子供は食べ過ぎないようにする必要があります。玉ねぎと一緒に食べるのは避けてください。そうしないと、五臓六腑の不調和を引き起こします。魚と一緒に食べると腰や腹部に痛みが生じます。李時珍氏は「現在、人々は主に蒸したナツメに砂糖や蜂蜜を混ぜています。これを長期間食べると脾臓を傷め、湿気と熱を引き起こします。ナツメは脾臓に有益であり、脾臓疾患の人に適しています」と語った。根（ナツメの根）：甘味、中性。風を払い、血液の循環を促進し、月経を整えます。関節痛、胃痛、吐血、不正出血、月経不順、風疹、丹毒、蕁麻疹などに用いられます。 樹皮（ナツメの樹皮）：苦味、収斂性、温感。収斂、止瀉、去痰、鎮咳、解毒、止血の作用があります。赤痢、下痢、不正出血、咳、刃物による出血などに使用されます。 葉（ナツメの葉）：甘い、温かい。小児の外因性発熱、傷、せつ症に使用されます。 果芯（ナツメの芯）：苦くて平ら。膿疱や壊血病に使用されます。

民族医学

ミャオ族の医学

Bi Dai、Zend git gheib、Zend wais-mnx Wan Ning：この果実は脾臓と胃の衰弱と血液不足を治す「ミャオ薬」です。

モンゴルの医学

チャバガ：果実は脾臓虚弱、食欲不振、下痢、動悸、不眠症、寝汗、疲労、血小板減少性紫斑病（モンゴル医学）に使用されます。チャバガ：この果実は栄養失調、体力低下、不眠症の治療に使用されます（孟智薬子）。

チベット医学

チビカ：熟した果実の煎じ薬は体力の低下を治療できる「チベット本草学」

上で、生の食べ物は栄養価が最も高く、栄養が失われないため、生で食べるのが最善であると紹介しました。ただし、生の食べ物を食べるときは安全性に注意する必要があります。そうでないと病気の原因になります。上記の生のナツメヤシは非常に栄養価の高い果物であり、もちろん生で食べることができます。