栗入りチキンシチューの作り方

栗といえば、誰もが知っている食べ物です。生で食べても、調理してもとても美味しいご馳走になります。栗は栄養価が豊富なだけでなく、人間の免疫力を高める効果もあります。鶏肉と組み合わせると美味しい一品と言えるでしょう。しかし、栗の摂取量は適量でなければなりません。多くの人は食べ過ぎると消化が難しくなります。

実は、栗の煮込みチキンは妊婦でも食べられます。妊婦にとって非常に有益です。むくみを解消し、筋肉をリラックスさせ、血液循環を促進します。胎児の発育にも有益です。それでは、栗の煮込みチキンの調理方法を見てみましょう。

材料：

新鮮な栗、キジ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、乾燥赤唐辛子、料理酒、塩、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、色付き唐辛子

ステップ：

1. はさみを使って栗の上部に十字の切り込みを入れます。

2. 栗がかぶるくらいまで熱湯を注ぎ、塩を加える

3. 鍋に蓋をして栗を5分ほど煮る

4. 栗を一つずつ取り出し、皮をむきます

5. キジを洗って水を切ります

6. キジの鶏肉を大きめに切る

7. 熱湯でゆでて血や不純物を取り除く

8.取り出した後は、お湯で洗い流し、水気を切って後で使用します。

9. フライパンに油を熱し、栗をゆっくりと色が変わるまで炒めてフライパンから取り出します。

10. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、乾燥赤唐辛子を炒める。

11. 香りが出てきたら、鶏肉を加えて強火で炒め、料理酒を加えます。

12. 熱湯をかぶるくらい加え、強火で沸騰させ、中火で煮る。

13. 鶏肉が70%ほど火が通ったら、栗、塩、砂糖、薄口醤油で味付けし、濃い口醤油を少し加えて色付けする。

14. 鶏肉と栗に火が通るまで煮込み、火を強めてソースを煮詰め、ピーマンを加えて均一に炒めます。

15. すぐに食べられる

栗煮鶏の調理法は様々です。上記で紹介したものは、栗鶏スープ、栗銀杏黒鶏スープなど、数ある調理法のうちのほんの一部です。他の調理法もありますが、どのように変わっても栗煮鶏の栄養価は失われません。そのため、日常生活でそれを食べることは依然として有益です。