枝豆ご飯の作り方

食は人類にとって生涯の楽しみです。食は人々に幸福をもたらします。食がなければ人生はつまらないものになります。人は生まれながらにして食に対する感受性と、料理を作るための絶え間ないインスピレーションの源を持っています。このインスピレーションによって人類社会の食文化の発展はますます完璧になり、人々は世界をより味わい深いものにしています。

枝豆は夏の主力商品の一つです。採りたての枝豆は水分を多く含み、味も非常に美味しいです。そのため、人々は鉄は熱いうちに打とうと、枝豆を原料として美味しい料理を作ります。では、枝豆を美味しく作るには、どのように調理すればよいのでしょうか?

方法1

材料: 鶏もも肉 2 本、枝豆ご飯 1 杯、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々、油大さじ 1、塩小さじ 1、砂糖小さじ 2、料理酒小さじ 1、醤油大さじ 1、チキンエッセンス小さじ 1、熱湯大さじ 2

手順/方法

1. 鶏もも肉の骨を取り除き、細かく切ります。 2. 鍋に大さじ1杯の油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。 3. 鍋に鶏もも肉を入れ、小さじ1杯の料理酒を加えて色が変わるまで炒め、大さじ1杯の醤油を加えて色をつけ、小さじ2杯の砂糖を振りかけます。 4. 大さじ2杯の沸騰したお湯を注ぎ、鍋に蓋をして強火で沸騰させ、弱火で5分間煮ます。 5. 鍋の蓋を開け、枝豆ご飯を加えて均一に炒め、蓋をして強火で2分間煮込み、小さじ1杯の塩とチキンエッセンスを振りかけてソースを集め、鍋から取り出してお召し上がりください。

予防

枝豆ご飯を加えた後、鍋に長時間蓋をしないでください。そうしないと、枝豆ご飯が黄色くなり、料理の見た目が悪くなり、枝豆ご飯の味も悪くなります。

大きいスプーン＝スープスプーン 小さいスプーン＝八宝粥用スプーン

方法2

材料

枝豆半杯、角切り肉半杯、ピーマン1個、赤ピーマン1個、ニンニク2片、コーンスターチ少々、塩少々、醤油少々、コショウ少々

1. 市場で枝豆を購入し、枝豆の皮をむきます。これが枝豆を新鮮に保つ唯一の方法です。

2. ピーマンと赤ピーマンを細かく切ります。家にネギがあったので、それも切って加えます。

3. 肉をさいの目切りにし、塩、醤油、コーンスターチ、コショウを少々加えてよく混ぜ、約5分間マリネします。フライパンに冷たい油を熱し、さいの目切りにした肉を入れて、肉が80％火が通るまで炒め、取り出します。

4. フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、枝豆を加えて強火で枝豆の色が変わるまで炒めます。

5. このように揚げます。

6. お湯を加え、強火で沸騰させます。蓋をして弱めの中火で6～10分、枝豆が柔らかくなるまで煮ます。

7. 角切りにした肉を加え、中火から強火で炒めます。フライパンの水分に注意してください。乾燥しすぎないようにしてください。乾燥しすぎると、枝豆がフライパンにくっついてしまうことがあります。

8. ピーマンと赤ピーマンを加えて強火で2〜3分炒め、蓋をして2〜3分煮ます。

9. 火を弱め、適量の塩を加えて炒め、よく混ぜます。

10. 食べましょう。この食事は大きなお茶碗一杯のご飯を平らげることができます。

枝豆ご飯と角切り肉の調理のコツ

枝豆は固くて調理しにくいので、水で煮る必要があります。手順 6 を参照してください。

角切り肉には豚バラ肉を選ぶのが最適です。赤身肉は美味しくなく、乾燥しすぎてしまいます。

この料理にはスープを多めにとっておき、ご飯と混ぜても美味しいです。お子様がいるご家庭では、ピーマンを入れなくても美味しくいただけます。

上記は枝豆ご飯を作るいくつかの方法です。これらの方法から、人々が食べ物にどれほどの思いを注いでいるかがわかります。そして、人々の無限の知恵も見ることができます。食べ物は人々の知恵の結晶です。人生が続く限り、人々の食べ物への追求は止まらず、食べ物への道はますます広くなるばかりです。