スパイシーな大根の細切りの作り方

ピリ辛大根の千切りは、ご飯によく合う前菜としても楽しめる一品です。ピリ辛大根の千切りの主な材料は大根です。辛い大根の千切りはとても美味しいですが、自分で作るのはやはり面倒です。特に大根を千切りにして天日干しにしなければならないので、毎日、切った大根を朝早くバルコニーに置いて乾かしたり、時々天気を観察したりしなければなりません。

しかし、辛い大根の千切りを作るのは少々面倒ですが、特に冬場は、辛い大根の千切りを自分で作るのは実にやりがいのあることです。自分で作った大根の千切りを食べると、世界で一番美味しいものを食べているような気分になります。では、辛い大根の細切りはどうやって作るのでしょうか?

材料リスト編集

材料：干し大根 400g

付属品：刻んだコショウ100g

調味料：ニンニクみじん切り20グラムと塩適量。

3 製造工程

1. 昨年秋に乾燥させた干し大根を水に浸します。

2. 小さく切り刻んで大きなボウルに入れて後で使用します。

3. ピーマンとニンニクをみじん切りにして用意し、ニンニクはみじん切りにして脇に置いておきます。

4. みじん切りにしたニンニクと刻んだピーマンを千切りにした大根を入れた大きなボウルに入れてよく混ぜ、瓶に入れる準備をします。

5. ピクルス用のガラス瓶を2つ用意し、瓶に詰めて押し下げます。

6. ボトルのキャップをしっかりと閉め、室温で数日間保存してから食べてください。

予防

漬け込む時間が長いほど、風味が増します。使用した器具は乾かしてください。冷水に入れたり、不純物が付着していると保存が難しくなります。

大根の栄養：

1. 体の免疫機能を高める：大根にはビタミン C と微量元素の亜鉛が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。

2. 消化を助ける：大根に含まれるマスタードオイルは、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けます。

辛い大根の千切りは、季節を問わず食べられる食べ物です。冬には、大根を少し乾燥させてから辛い大根の千切りを作ります。このようにして作った辛い大根の千切りは、長期間保存でき、食べたいときに取り出して食べることができます。皆さん、辛い大根の千切りが好きなら、自分で作ってもいいので、気にしないでください。