栄養のある食事のレシピは何ですか？

人体は毎日、食事からさまざまな栄養素を摂取する必要があります。年齢によって必要な栄養は異なり、労働の程度も異なり、さまざまな栄養素の需要も異なります。したがって、健康的な食習慣を身につけるには、毎日の食事を科学的に整える必要があります。そこで今日は、栄養価の高い食事のレシピについてお話ししましょう。

栄養レシピを作成するための原則: 栄養食事計画の理論的根拠によれば、栄養レシピの作成は次の原則に従うことができます。

a. 栄養バランスを確保するには、食品の種類が多様であるだけでなく、量も十分である必要があります。食事は、食べ過ぎを防ぎながら、食事をする人の欲求を満たすものでなければなりません。成長期の子供や青少年、妊婦、授乳中の母親など、一部の特別なグループの場合、カルシウム、鉄、亜鉛など、不足しやすい栄養素の供給にも注意を払う必要があります。さまざまな栄養素の比率は適切でなければなりません。食事中のエネルギー源と各食事におけるその配分比率は適切でなければなりません。

良質なタンパク質が適切な割合を占めるようにする必要があり、脂肪の主な供給源として植物油を使用する必要があります。同時に、炭水化物の摂取が保証されなければならず、さまざまなミネラルも適切な割合でなければなりません。食べ物の組み合わせは合理的であるべきです。酸性食品とアルカリ性食品、主食と副菜、粗粒穀物と精製穀物、肉と野菜など、バランスのとれた組み合わせに注意してください。食事システムは合理的であるべきです。一般的に、食事は決まった時間に決まった量を食べるべきです。成人は1日3食、子供は3食に加えて1回おやつをとり、高齢者も3食に加えておやつをとることができます。

b. 食習慣に気を配り、食べ物の味に気を配りましょう。可能な限り、食事をする人の食習慣を考慮しながら、食事を多様化しましょう。色、香り、味、食感、形が美しくなるよう、調理方法に気を付けましょう。

c. 季節と市場の供給を考慮するということは、主に市場で入手可能な原材料に精通し、その栄養特性を理解することを意味します。

d. 経済状況を考慮すると、メニューは栄養要件を満たし、食事をする人にとって経済的に手頃なものでなければ意味がありません。栄養レシピを作成する方法には、通常、計算法と食品交換法の 2 つがあります。

上記の方法によると、健康維持を主張する友人は、上記の声明に従って毎日の食事を調整し、毎日体が吸収する栄養の量が適切になるようにすることができます。したがって、毎日食事を適度に制御する必要があります。健康的な食事だけでは真の健康ではないため、運動し、間食を減らす必要があります。上記の提案が役立つことを願っています。