牛肉とエノキの炒め物

エノキ茸と脂身の多い牛肉の炒め物は、多くの友人が外食時に必ず注文する料理です。この料理は特にお年寄りや子供に適しています。エノキ茸は肝臓と脾臓を養うのに比較的良い効果があり、同時に癌を予防し、いくつかの胃腸疾患を治療することもできます。脂身の多い牛肉と組み合わせると、味と栄養価の両面で、特に体を養うのに適した珍味です。

また、牛肉とエノキの炒め物は味が少し辛く、多くの友人に受け入れられ、好評を博しています。また、作り方もそれほど難しくなく、15分程度しかかからないため、家庭で作るのにも特に適しています。

方法1:

主な材料: 脂身の多い牛肉 1 箱、エノキ茸少々 (エノキ茸をもっと入れたいか、脂身の多い牛肉をもっと入れたいかは個人の好みによります。)

付属品：ネギ、ニンニク、唐辛子粉、塩、油

1. 温めて準備します…ネギは千切りにし、ニンニクはみじん切りにし、エノキダケは手で広げます。次に、次の手順を実行します。

2. ニンニクを炒めたら牛肉を加えて1～2分炒め、エノキダケとネギのみじん切りを加える。

3. チリパウダーをふりかけて5分ほど炒めます。

4. えのき茸は炒める過程で水分が出るので、水分が多くなります。水分の多い料理が苦手な方は、もう少し炒めても大丈夫です。この料理はとても長持ちします。

方法2:

牛肉スライス、エノキ茸、ピーマン、ニンジン、玉ねぎ、生姜、醤油、塩、MSG

1 ピーマンとにんじんは洗って千切りにし、ねぎとしょうがは千切りにし、えのき茸は洗っておく。

2 火にかけ、みじん切りにした玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒める

3 下ごしらえしたにんじんとピーマンの千切りを加え、塩少々で味を調えて1分ほど炒め、牛肉を加えて香りが出るまで炒めます。牛肉の色が変わり始めたら薄口醤油を注ぎ、えのき茸を加えて一緒に炒めます。えのき茸は水分が出やすく火が通りやすいので、あまり長く漬け込む必要はありません。適量の塩とチキンエッセンスを加えてフライパンから取り出します。

上記の2つの方法は、どちらもエノキ茸を使った牛肉炒めの調理方法です。どちらの方法もそれほど難しくはありません。胃の調子があまり良くない場合は、この料理を作るときにエノキ茸をもっと入れることをお勧めします。エノキ茸は胃腸炎、胃潰瘍などの病気の治療に一定の効果があるからです。試してみるのもいいでしょう。