カニ茸の調理方法

健康的な食事をしたいなら、肉と野菜の組み合わせに気を配るだけでなく、食用キノコを適切に食べることが重要です。これにより、体に必要な栄養素を真に包括的に補給し、体を健康な状態に保つことができます。食用菌類と言っても、椎茸、黒キノコ、アミガサタケなど実にたくさんの種類があり、どれも食用菌類です。

しかし、アミガサタケなどの野生キノコは比較的高価なので、頻繁に食べることはありません。それに対して、ヒラタケなどのキノコは、価格が手頃なだけでなく、栄養価も非常に高く、何よりも味がとても美味しいです。この記事では、ヒラタケの調理方法を分析します。

菜の花とカニ茸の炒め物

材料

菜種、椎茸、生姜、ニンニク、オイスターソース、塩

練習する

1. 菜種は半分に切り、ヒラタケは根を取り除いて洗い、ショウガとニンニクは細かく刻みます。

2.フライパンに油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニクを加え、弱火で香りが出るまで炒めます。

3. カニ茸を加え、みじん切りにした生姜とニンニクと一緒に炒め、オイスターソースを注いで3分ほど炒めます。

4. 菜種を加えて強火で1～2分炒め、塩で味を調えて出来上がり。

5. 盛り付ける際は、まず菜種をのせて、その上にヒラタケをのせます。こうすることで料理の見た目も良くなり、食欲も増進します。

もやしとカニ茸

材料

ヒラタケ、緑豆もやし、米酢1スプーン、果糖1/2スプーン、蒸し魚醤油1スプーン、薄口醤油3スプーン、ごま油1スプーン、ラー油3スプーン

練習する

1. カニ茸を洗って湯がく

2. もやしを洗って茹でます。冷水で茹でても茹でなくても構いません。私は茹でませんでした。

3. 冷まします

4. 調味料を全て加えてよく混ぜます。

カニとキノコのチキンスープ

材料

放し飼いの鶏、椎茸200グラム、塩、玉ねぎ、生姜スライス、クコの実

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1. 鶏肉を洗い、玉ねぎと生姜を加えて鍋で1時間煮込む

2. しめじを洗い、クコの実を水に浸します。

3. 鶏肉が煮込まれ、箸で簡単に鶏肉に刺せるようになったら、スープの表面の泡を取り除き、ヒラタケを加えて20〜30分煮込みます。クコの実と塩を加えて5分煮込みます。

以上がカニ茸の調理法の完全な紹介です。この記事では、冷製サラダ、炒め物、スープの調理法を紹介しています。カニ茸をもう一度食べるときは、食べ方に悩むことはないと思います。実は、カニ茸は食用菌類として、価格が手頃なだけでなく、記憶力を向上させる効果もあるので、特に10代の若者に適しています。