ハトムギとは何ですか？

米にはさまざまな種類があることは、多くの友人が知っていると思います。私たちが普段食べている米は最も一般的な米です。どの種類の米が最も栄養価が高いかといえば、それは間違いなくハトムギです。しかし、多くの友人はハトムギを食べたことがないので、ハトムギがどのような米であるかを知りません。実際、ハトムギは当初、その薬効のために人々の注目を集めました。

ハトムギは、食用にも薬用にもなる粗粒穀物です。多くの地域では、ハトムギや薬用トウモロコシと呼ばれています。しかし、ハトムギがどのような米なのかを本当に理解したい場合は、まずその栄養価と薬効から分析することをお勧めします。

栄養価

ハトムギは、ハトムギ種子、ハトムギの涙、ハトムギ米、薬用トウモロコシなどとも呼ばれます。ハトムギの栄養価は非常に高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、粗繊維、ミネラル、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、デンプン、ロイシン、アルギニン、リジン、チロシン、脂肪酸、ハトムギエステル、ハトムギ油、シトステロール、バイオアルカリなどの栄養素が含まれています。タンパク質、脂肪、ビタミンB1の含有量は米よりもはるかに高いです。

薬効

伝統医学では、ヨクイニンは性質が冷たく、味は甘くて軽く、脾臓、胃、肺の経絡に入ると信じられています。利尿作用を促進し、湿気を取り除き、脾胃を強化し、肺熱を取り除き、下痢を止める効果があります。李時珍の『本草綱目』には、「ハトムギは脾臓を強め、胃に効き、肺を滋養し、熱を取り、風と湿気を取り除く。食欲を増進し、冷えを治し、煎じて利尿を促進するために摂取する。ハトムギの根をすりつぶしてワインと一緒に飲むと、黄疸の治療に効果がある」とある。

ハトの涙は頭からつま先まで宝物であり、そのすべての部分が薬として使用できます。ハトムギ油は呼吸を刺激し、肺血管を大幅に拡張し、筋肉と末梢神経の拘縮と麻痺を軽減します。ハトムギエステルは滋養効果があり、抗癌剤でもあり、エールリッヒ腹水癌細胞を抑制し、胃癌と子宮頸癌の治療に使用されます。コイキソールは解熱鎮痛効果があります。ハトムギの根には滋養、抗癌、血圧降下、解熱、利尿、駆虫作用があり、高血圧、尿路結石、尿路感染症、回虫症などの症状に適しています。ハトムギの葉は煮出してお茶にすることができ、香りがよく、利尿剤として作用します。

以上の栄養価と薬効の分析から、ハトムギがどのような米であるかを本当に理解していただけたと思います。ただし、ここで説明する必要があるのは、ハトムギ自体に一定の薬効があるため、妊婦、虚弱体質の人、体の冷えがひどい人など、ハトムギを食べるのに適さない人もいるということです。