新鮮なイカのレシピ

中国人が日常生活で食べられる魚は、鯉、ソウギョ、コイ、イカなど多種多様です。魚の種類ごとに独自の調理法と味があり、人々に深く愛されています。人々は通常、イカをイカと呼ぶのが好きです。イカは肉が柔らかくて柔らかく、味も美味しいので、人々に深く愛されています。海鮮店や火鍋レストランでよく見かけます。市場で新鮮なイカを買って、自宅で調理する人もたくさんいます。

イカは美味しいだけでなく、栄養価の高い食べ物でもあります。たくさん食べると体にとても良いです。しかし、人々が買うイカのほとんどは冷凍されています。では、新鮮なイカを買ったら、どうすればいいのでしょうか？

自家製イカ団子

材料：新鮮なイカ250g、適量の脂、塩、砂糖、コショウ、ゴマ油、米粉、コーンスターチ。作り方：1.新鮮なイカの半ポンドの真ん中の部分を選び、皮をむき、洗って、水気を拭き取って細かく切ります。脂身を数個加えます（試してみました）。それらをミキサーに入れてペースト状にします。塩/少量の砂糖/コショウ/ゴマ油を加え、ゼラチン状になるまで混ぜます。2.大さじ1杯の米粉を加えます（これはミートボールを透明にするためだと思いますが、ヒシの粉でも大丈夫です）。大さじ1杯のコーンスターチとよく混ぜます。3.手でミートボールに絞ります。冷水鍋に入れ、弱火で浮くまで煮ます。取り出して好きなように食べてください。とにかくとても新鮮です。

実は、イカ団子を作るだけでなく、イカは鍋にも使えます。通常、私たちが後から買うイカは冷凍されているので、鍋を食べるときには、私たちが知っている新鮮な味が足りません。新鮮なイカを買うことができれば、家に帰って、何もつけずに鍋で食べると、おいしいと感じます。

イカの食べ方は、上記に挙げたもの以外にもたくさんあります。食を最も大切にする中国では、イカの調理法が十分に活用されており、食卓にイカ料理が並ぶほどです。また、自宅で自分好みの味を作ることもできます。