オリーブ豚肺スープ

オリーブ豚肺スープは家庭料理ではないので、ほとんどの家庭では普通は作りません。オリーブは果物の一種で、多くのスーパーマーケットでは真空パックされたオリーブを販売しています。オリーブを食べるのが好きな人もたくさんいることがわかります。私たちがよく目にするオリーブには 2 つの色があります。1 つは黄色で、珍しいレモンと同じ黄色です。もう 1 つは緑色なので、オリーブはグリーン フルーツとも呼ばれます。

オリーブの食べ方はいろいろありますが、オリーブオイルを絞って食べる人も多く、いわゆるオリーブオイルと呼ばれています。しかし、ほとんどの人にとって、オリーブは通常空のまま食べられ、味はまだかなり良いです。爽やかな香りがあるだけでなく、甘酸っぱいです。しかし、オリーブ豚肺スープの作り方を知っている人はほとんどいません。それでは、オリーブ豚肺スープの作り方についてお話ししましょう。

原材料：

新鮮なオリーブ4〜8個（スープの量に応じて）、半分に切る、豚の肺1個

材料：

油少々、チキンエッセンス少々、塩適量、生姜少々。

練習する：

1. 豚の肺を洗い、細かく切って塩水にしばらく浸します。5分後、豚の肺を冷水で洗い流し、豚の肺の中の汚れた泡を絞り出し、鍋に入れて沸騰させ、汚れた泡を取り除きます。

2. オリーブを洗います。

3. 生姜のスライスを適量加え、すべての材料をシチュー鍋に注ぎます。

4. 水を加えて蓋をし、3時間ほどゆっくり煮込んでから食べます。

オリーブ風味:

酸味、渋み、甘みがあり、温かみがあり、無毒です。後味：「食べた後も長く、口と舌に甘さと爽快感が残り、最初の渋みは消え去る。」（在京堂コレクション）

オリーブの効能と適応症：

生で食べても調理しても、二日酔いを和らげ、フグ毒を解毒する効果があります。ジュースを噛んで飲み込むと、喉に詰まった魚の骨や魚やカニの中毒を治療できます。また、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒す効果もあり、のどの痛みなどに効果があります。

豚の肺の栄養価:

豚の肺は味が甘く、性質は中性で、肺経に入ります。豚肺は虚を補い、咳を和らげ、出血を止める効果があり、肺虚の咳、長引く咳、血を吐くときに適しています。豚の肺には、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ビタミン（B1、B2）、ナイアシンなどが含まれています。

上記の記事でオリーブとオリーブ豚肺スープの調理法について詳しく紹介したので、オリーブ豚肺スープの調理法について、皆さんもよく理解していただけたと思います。オリーブ豚肺スープについて学ぶ中で、オリーブには食用としての価値だけでなく、人体にとって非常に有用な一定の薬理学的価値もあることも学びました。