フライドチキンパウダーの使い方

フライドチキンパウダーのようなものは、名前からして、この種類のフライドチキンパウダーは間違いなくフライドチキンの手羽先やフライドチキンを作るのに使用できることがわかります。しかし、フライドチキンパウダーを使ってフライドチキンやフライドチキンウィングを作りたい場合、その使用量を理解して、作ったフライドチキンの皮がサクサクしてさっぱりしたものになるようにする必要があります。これは誰もがよく理解する必要があることです。フライドチキンパウダーの使い方を見てみましょう。

フライドチキンパウダーは、特にKFCやマクドナルドで私たちの生活の中でかなり頻繁に使用されているかもしれません。この材料は主にフライドチキンを作るために使用されるので、おいしい料理を作るためにそれをどのように使用するかを知っておく必要があります。

クリスピーフライドチキンの作り方

1) 酸洗工程：

1) 原材料が完全に解凍されたら、完全に水気を切って置いておきます。

2) 揚げた食材によっては、ナイフで表面を数回軽く切る必要があります。 （例：鶏もも肉、手羽など）

3) あらかじめ用意しておいたマリネ液（鶏肉：マリネ液：料理酒＝100g：10g：20g）に入れて、約2～3時間マリネします。マリネ液はマコーミックのスパイシーフライドチキンパウダー（他のブランドでも可）を使用します。

2) パン粉をつける工程: (小麦粉: コーンスターチ: スパイシーフライドチキンパウダー = 2:1:1)

1) コーティングする前に、原材料の表面が十分に湿っていることを確認します。ただし、水分を切っておかないと、コーティングが均一になりません。

2) 小麦粉をまぶすときは、用意しておいた小麦粉の中に原料を埋め、原料の両端を10本の指でつまみ、同じ方向に5回以上転がしてこねます（小麦粉を多めに使います）。

3) きれいな水に2秒ほど浸して、羽の上の粉を湿らせます。つまり、原料を覆っている乾いた粉がペースト状になります（浸している間はひっくり返さないでください。水で生地が洗い流されてしまう可能性があります。洗い流されてしまった場合は、再度粉を塗ります）。

4) 取り出して水を切ってから、乾いた粉に入れて、上記の粉塗りと練りの方法を5～10回以上繰り返します。表面が鱗片で完全に均一に覆われたら、練りを止めます。

4) パン粉をつけた材料はすぐに揚げる必要があります。そうしないと、鱗の形成に影響します。揚げる温度は165度以内に抑え、色が薄い黄金色になるまで5～6分揚げます。最も厚い部分を爪楊枝で刺して血が出るかどうかを確認します。

皆さんはKFCやマクドナルドを食べたことがあると思います。そこでのフライドチキンやフライドチキンウィングは美味しいですよ。フライドチキンの香りがとても良いのは、フライドチキンパウダーといくつかの食品調味料を加えることで、鶏肉の風味と調味料の風味がよりよく混ざり合うためであり、そのため私たちはフライドチキンの味をとても気に入っています。