サワラの食べ方

サワラはあらゆる人に適しており、栄養価も高いです。しかし、多くの人はサワラの美味しさを最大限に引き出す方法を知らず、魚の調理はとても面倒だと思っています。実際、サワラの調理法はたくさんあり、その多くは簡単なものです。サワラの調理を家庭料理として扱うことができます。さらにサワラは栄養価も非常に高いので試してみる価値があります。

サワラは脂肪分が多く、新鮮で脂がのった味わいで、家庭での消費に適しています。サワラを洗って、他の肉と同じように調理するだけで、他の魚よりも脂がのっていて栄養価も高いです。次はサワラの煮込みとサワラのトマト煮の作り方についてお話します。

煮込んだサワラ:

材料: サワラ、少量のワイン、玉ねぎ、ニンニク、チリラード、調味料。

製造工程：1. 魚を洗って切り分ける。

2. 熱した油をひいたフライパンに魚を入れ、皮が黄色く硬くなるまで揚げ、取り出します。

3. 鍋に加熱したラード、ワイン、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、調味料を加えて炒めます。次に肉のスープを加えて沸騰させ、魚を加えます。その後、弱火で約 10 分間煮込みます。魚の身に火が通り、汁がゼラチン状になったら、MSG を加えて振り、マリネ液が魚の身によく絡むようにします。

トマト煮サワラ

材料: 皮をむいたトマト 300 グラム、新鮮なサバ 1 匹 (約 750 グラム)、ネギの断片、生姜のスライス、胡椒油、料理酒、塩、MSG、スープ、胡椒粉、ごま油適量。

作り方：1.トマトはさいの目切りにし、サワラは内臓を取り除き、エラをきれいにし、斜めのナイフで厚めに切ります。

2. スプーンに胡椒油120gを入れて熱し、サワラを1匹ずつ入れて両面が固くなるまで揚げ、玉ねぎと生姜を加え、料理酒を加え、スープ750gを加えて強火で沸騰させ、弱火で煮る。

3. 別のスプーンに胡椒油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒め、トマトを加えて柔らかくなるまで炒めます。サワラに注ぎ、スープが濃くなり魚が火が通るまで10分間煮込みます。次に、MSG、塩、コショウを加えて味付けします。ネギと生姜を取り出して酒鍋に入れ、みじん切りにしたコリアンダーを散らし、ごま油をかけて温めながら食べます。

サワラの調理法は上記の2つに限定されませんが、どれも非常に簡単です。サワラの調理法をマスターすれば、大皿料理も簡単に作ることができます。また、サワラを作るときに材料にかける時間もサワラの味に大きな影響を与えます。練習を重ねるごとに完璧になり、これを正確に把握するには十分な経験を積む必要があります。