ソーセージの揚げ方

ソーセージは一般的に、肉に添加物を加えて作られています。好みによって、ソーセージを作る際に選ばれる肉の材料は異なります。しかし、ソーセージの調理方法はたくさんあります。ソーセージと一緒に何かを炒めるのを好む人もいるので、完成品の栄養にはソーセージの他の栄養価も含まれます。ソーセージのピクルスは他のソーセージよりも香りが長持ちするので、好んで食べる人もいます。

現代では、料理を作るときに、人々はおいしくて美味しい料理を望んでいます。そのため、さまざまなスタイルの料理を継続的に学び、革新することによってのみ、そのような要求に応えることができます。ソーセージも同様です。どんな盛り付けでも、この向きであれば大丈夫です。それで、ソーセージはどうやって揚げるのですか？

ガーリックソーセージ

材料: ソーセージ 2 本、ネギ 1 枚、ニンニク少々、日本酒少々、砂糖少々、チキンパウダー少々、オイスターソース少々、水 1 スプーン

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1. 中華鍋にソーセージがかぶるくらいの油を入れ、110℃に熱し、ソーセージを入れて3～5分ほど炒め、鍋から取り出して脂を切ります。冷めたら、後で使用するためにスライスします。 2. 手順 1 の油を少し残し、ニンニクを弱火で炒め、手順 1 のネギスライスとソーセージを加え、最後にすべての調味料で炒めます。

ソテーしたソーセージとサヤエンドウ

材料: さやえんどう、ソーセージ、塩、黒コショウ、料理酒

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1. スナップエンドウを摘み、ソーセージをスライスします。 2. 中華鍋を熱し、油を加えます。弱火でソーセージのスライスを炒めて油を飛ばし、ソーセージを取り出します。 3. さやえんどうを加え、塩と黒コショウを適量加え、強火で1分ほど炒めます。 4. ソーセージをフライパンに戻し、少量の料理用ワインを加え、鍋に蓋をして 1 分間煮込み、よくかき混ぜてお召し上がりください。

ソーセージチャーハン

材料: 豚肉ソーセージ 455g、溶き卵 5個、植物油 大さじ3、芯を取ってみじん切りにしたキャベツ半分、みじん切りにしたニンジン 3本、冷やご飯 950g、醤油 大さじ4、または必要に応じて、缶詰のもやし 400g、水切りした冷凍グリーンピース 200g、黒コショウ少々、みじん切りにしたネギ 3本

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1. フライパンを中強火にかけ、ソーセージを加えて均一に茶色になるまで炒めます。油をほとんど捨てて、ソーセージをこそげ落とします。同じフライパンに、ソーセージを揚げた後に残った薄い油を使って卵を加え、かき混ぜながら卵に火が通って固まるまで炒めます。すくい取って脇に置いておきます。 2. 大きめのソテーパンに植物油を入れ、中強火で熱します。キャベツとニンジンを加えて、キャベツが柔らかくなるまで炒めます。冷たいご飯を加えてよくかき混ぜ、大きな塊が残らないようにおにぎりをほぐします。揚げたソーセージを流し込み、醤油を加えます。もやし、エンドウ豆、卵を加えてよく混ぜます。卵の大きな塊があればヘラで砕いてください。コショウで味付けし、エシャロットを加えてよく炒め、すぐに火から下ろします。味をみて、必要であれば醤油を少し足します。すぐにお召し上がりください。

上記で紹介したソーセージの揚げ方は3つあります。これらの方法を正しくマスターしておけば、食べたいときに自分で揚げることができます。調理方法によって栄養価も変わります。例えば、ニンニク入りソーセージを揚げるとニンニクの栄養がプラスされ、サヤエンドウ入りソーセージを揚げると豆の栄養がプラスされます。ソーセージでチャーハンを作ることもできます。