ショートリブの煮込み方

スペアリブを煮込むことは、スペアリブを調理する方法の 1 つです。調理方法が異なれば結果も異なり、加える材料も異なるため、栄養価も変わります。人間の体は毎日たくさんの栄養素を摂取する必要があり、それがさまざまな食品を摂取する必要がある理由の一つです。食べ物の栄養価をより楽しむ唯一の方法は、それを調理する方法を学ぶことです。

正しい調理方法を習得することによってのみ、必要なときに栄養価を簡単に吸収できるようになります。スペアリブは栄養価が非常に高く、一般の人でも食べられますが、特に骨が成長中の人には最適です。では豚スペアリブを煮込むにはどうしたらいいのでしょうか?

スペアリブを煮込む一般的な手順:

1. 肋骨を切り、沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。

2. 取り出した後、再度お湯を沸かし、湯がいたリブを入れ、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニスを少々加えて弱火で煮ます。調理中に塩を少し加えると、リブの味が良くなります。リブは基本的に、肉が箸で刺さるくらいになったら完成です。

3. この時、野菜を加えてリブと一緒に煮込むこともできます。野菜を煮込んだら、強火で煮詰めてスープを煮詰めます。適量の塩とMSGを加えれば出来上がりです。

リブを煮込む際のヒント:

リブを煮込むときに酢を少し加えると、調理がしやすくなります。肋骨内のカルシウム、リン、鉄などのミネラルを溶解し、吸収を促進し、栄養価を高めます。

ポークリブスープをもっと美味しくするコツ:

スペアリブを煮込むときに、洗ったオレンジの皮を数枚鍋に加えると、臭みや脂っぽさが消え、スープの味もさらに美味しくなります。

骨が噛み切れるくらいになるまで煮込むのが最適です。

A. カルシウム補給のために骨を食べる場合は、約2時間煮込む必要があります。骨に含まれるカルシウムは水に溶けにくいため、食べるときは骨を噛む必要があります。そのため、スープに栄養とおいしさを持たせたい場合は、より長く煮込む必要があります。

B. スペアリブだけを食べたいなら、30分から50分くらいで終わります。

スペアリブは栄養価が高く、陰を養い、陽を強化し、精血を補う効果があります。スープにネギといくつかの対応する調味料を加えてください。調理後は非常に美味しく栄養価の高いものになります。

豚スペアリブは脂っこくなく美味しかったです。豚スペアリブには、タンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども豊富に含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを補給することができます。

小リブ - 小リブとは、豚の腹部の近くの腹腔にある肋骨を指します。その上にリブとスペアリブがあります。小リブの肉層は比較的厚く、白い軟骨があります。蒸したり、揚げたり、焼いたりするのに適していますが、細かく切る必要があります。

サブリブ - サブリブとは、腹腔が背骨につながる部分を指します。その下には豚バラ肉があります。リブは最大 30 cm の長さで、三角形の斜めスライスにスライスされます。スペアリブの肉層は非常に厚く、薄い油の層を介して豚バラ肉とつながっています。脂肪が豊富で、肉はすべてのスペアリブの中で最も柔らかいです。さまざまな調理方法と味に適していますが、味は少し脂っこいです。揚げ物、ロースト、煮込み料理に適しており、長さは5〜7cmです。

上記では、スペアリブを煮込む手順と、リブをより美味しくするための方法と手法について説明しました。スペアリブを煮込む正しい方法を習得することによってのみ、必要な食品の栄養価を吸収することができます。スペアリブには、人体に必要なタンパク質、ビタミン、その他の栄養素が含まれています。さらに重要なことに、スペアリブは一部の子供や高齢者の骨の成長を促進するのに役立ちます。