オタネニンジンの食べ方

三七人参は伝統的な中国薬の一種です。薬となる食品はどれも、いくつかの病気の治療に役立ちますが、その前に、三七人参の特性と、三七人参から作られた食品を食べてはいけない人について明確に知っておく必要があります。しかし、食品を薬にすることができる限り、それは身体に一定の栄養上の利益をもたらしますが、薬は三毒であることは誰もが知っているので、過剰に摂取することはできません。

薬の種類によって栄養価や効果は異なり、当然摂取方法も異なります。薬にはさまざまな種類があり、さまざまな材料や方法で作られているのはそのためです。では、天啓の摂取方法は何でしょうか?

食べ方

三七人参の薬膳の基礎知識

伝統的な中医学理論の指導の下、滋養強壮効果があり、味が良く、毒性副作用のない三七人参を、関連する漢方薬や食品と組み合わせ、丁寧に調理した食品は病気の予防と治療ができ、美味しい珍味でもあります。これを三七人参薬用食品といいます。三七人参の薬膳は「薬と食を合わせる」という意味で、薬を食物として利用し、食物に薬効を与えるという意味です。薬は食物の力を借り、食物は薬の力を助けます。栄養価があるだけでなく、病気の予防や治療、健康維持、寿命の延長などの効果もあります。そのため、三七薬食は一般的な漢方処方や普通の食事とは異なり、薬効と美味しさを兼ね備えた特別な食事です。心理的に一種の楽しみとしてユーザーに感じさせ、その楽しみの中で身体が養われ、病気が治癒するのです。

煮込んだ鶏肉や豚肉のスペアリブは、気血を養い、月経過多、産後の衰弱、自発的な発汗、寝汗を治療し、陽を養い体を強くする効果があります。高齢者の頭痛、腰痛、衰弱にも効果があります。

作り方：三七の主根を冷水に約30分間浸し、豆大に切り、ガーゼで包み、鶏肉またはスペアリブ約20グラム（500グラム）と少量の塩を加え、1〜2時間煮て食べる。

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三七人参と一緒に煮込んだカニは、熱を消し、血液を分散させ、筋肉をリラックスさせ、血液循環を活性化させるのに非常に役立ちます。打撲、怪我、うっ血、腫れ、痛みに悩む人が摂取できます。

作り方：三七人参の粉末（約10グラム）と適量のカニ（洗ったもの）を弱火で煮込みます。カニの身が煮えたら、スープとカニの身を一緒に食べます。熱を消し、血を散らし、筋肉をリラックスさせ、血液の循環を活性化するのに非常に役立ちます。打撲、怪我、うっ血、腫れ、痛みに悩む人が摂取できます。

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鶏肉や豚肉のスペアリブを三七人参の根と一緒に煮込むと、気血を養い、月経過多、産後の衰弱、自発的な発汗、寝汗を治療し、陽を養い体を強くする効果があります。また、高齢者の頭痛、腰の筋肉の衰弱などの症状も治療できます。

作り方：三七人参の根（20グラム）を冷水に約20分間浸し、鶏肉またはスペアリブ（500グラム）と少量の塩を加え、弱火で1〜2時間煮込んでからお召し上がりください。

三七人参薬酒は、腫れを鎮めて痛みを和らげ、血液循環を促進して瘀血を分散させ、筋肉をリラックスさせて痛みを和らげる機能があります。瘀血と痛み、腰痛、手足の痛み、緊張による痛み、打撲、原因不明の腫れと痛みなどの症状に使用されます。

作り方：三七人参100グラム（三七人の主根をそのまま浸すか、大豆大に砕いてもよい）、白ワイン1キログラム（約50度）。三七人参と白酒は30日以上浸した後、1回10mlずつ1日3回摂取することができます。

以上は、三七人参の食べ方を紹介しました。三七人参を煮込んだスープに使うと、気血を補うことができます。また、ワインにすることもできます。三七人参で作ったワインを飲むと、血行を促進し、瘀血を解消するのに役立ちます。しかし、どんなに栄養価や効能があっても、摂取基準量の範囲内で摂取しなければ、過剰摂取は身体に有害です。