月餅の作り方

月餅は古代から現代まで受け継がれ、現代人にとって月餅はとても馴染み深いものです。また、人々の生活水準が急速に向上するにつれて、多くの月餅製造業者は、アーモンドやピーナッツなど、できるだけ多くの種類の月餅を提供するためのさまざまな方法を考案してきました。しかし、最近の月餅業者の中には、常に非常に精巧な月餅を作り、高値で販売して高い利益を上げているところがあることがわかっていますが、これはまったく不必要です。ここで紹介した月餅の作り方を参考にして、おいしくてお手頃な月餅を自分で作ってみましょう。

中秋節には、人々は夜に月餅を用意し、デザートや飲み物を添えて、家族と一緒に明るい月の下で月餅を食べながらおしゃべりをします。これは家族の絆を強め、家族をより調和のとれた幸せなものにします。月餅の作り方を知っていれば、家族にもっと愛されるはずです。以下で紹介するので、急いで学んでください。

広東風月餅は広州の伝統的な中秋節の食べ物です。生産地である広東省にちなんで名付けられました。月餅は中国の月餅の最も重要な材料です。薄い皮、濃厚な餡、長期保存が可能なことから、清朝の時代から全国的に有名でした。中秋節に親戚や友人に贈る必需品です。その中で最も有名なのは卵黄蓮の実餡月餅で、広東風月餅が最初に作られたときの基本スタイルでもあり、伝統的な製造工程を今も維持しています。蓮の実は香りがよく、卵黄は美味しいです。広州で100年もの間人気があるだけでなく、近年では全国的にも広く人気になっています。

材料: 低脂肪小麦粉 100g、ピーナッツオイル 25g、転化糖シロップ 70g、蓮の実ペースト 300g、カスタードパウダー 5g、塩漬け卵黄 5個、石鹸水 1g、卵 1個。

1. 材料を準備する

2. まずシロップを温め、熱いシロップに石鹸水を加え、次にピーナッツオイルを加えて均一になるまでかき混ぜ続け、後で使用するために冷まします。

3. ふるった小麦粉を少しずつ砂糖と油のスラリーに注ぎます。

4. ゴムベラでよく混ぜ、室温で2時間放置します。

5. 生地を取り出し、30gずつの小さな生地に分けます。蓮の実ペーストを60gずつの団子に分けます。

6. 卵黄に大さじ1杯の白ワインを吹きかけ、蒸し器で15分蒸して火が通ったら取り出して冷まし、蓮の実のペーストを平らに伸ばして卵黄で包み、ボール状に丸める。

7. 生地を一枚取り、平らに伸ばし、蓮の実ペーストを詰めて包み、閉じて丸く丸めます。

8.型に入れて押します

9. 準備した月餅の胚

10. 月餅に水を吹きかけ、200度に予熱したオーブンで10分間焼き、取り出して冷まします。

11. 卵を割り、卵黄と卵白を2:1の割合で混ぜて卵黄液を作ります。卵黄液を月餅の表面に塗り、オーブンに入れ、180度で5分間焼いてから火を止めます。

上記の紹介を通じて、月餅の作り方はすでにご存知だと思います。急いで自分で月餅を作ってみてください。これはとても良いスキルです。このタイプの月餅が気に入らない場合は、実際には作れるタイプがたくさんあります。インターネットで月餅の作り方を注意深く調べれば、おいしくて手頃な価格の月餅を味わう機会が得られます。