ヤギミルクと牛乳の違い

ヤギミルクと牛乳は比較的栄養価の高い乳製品であることは誰もが知っています。どちらも乳白色で、強い魚臭がするため、私たちの生活の中でヤギミルクと牛乳を区別することは困難です。実は、ヤギミルクと牛乳の栄養価には大きな違いがあります。ヤギミルクの栄養価は牛乳よりも高く、子供たちが摂取するのに適しています。これを知っていただければ幸いです。

皆様がヤギミルクと牛乳の違いをある程度理解していただき、赤ちゃんが生涯飲む乳製品としてより栄養価の高いものをより適切に選択していただければ幸いです。それでは、ヤギのミルクと牛乳の違いを理解しましょう。

1. ヤギのミルクには EGF が含まれていますが、牛乳には含まれていません。

2. ヤギのミルクにはホエイタンパク質が豊富に含まれていますが、牛乳には含まれていません。

3. ヤギのミルクにはラクトフェリンが含まれていますが、牛乳には含まれていません。

4. ヤギミルクの脂肪鎖は短く、牛乳の 3 分の 1 しかありません。

5. ヤギミルクのタンパク質の塊は細かくて柔らかいですが、牛乳のタンパク質の塊は粗くて硬いです。

6. ヤギのミルクに含まれる脂肪は不飽和脂肪ですが、牛乳に含まれる脂肪は飽和脂肪です。

7. ヤギミルクの脂肪融点は低いが、牛乳の脂肪融点は高い。

8. ヤギミルクの栄養成分は総合的で豊富で、母乳に近いです。

9. ヤギのミルクは pH 値が 7.1～7.2 と弱アルカリ性ですが、牛乳は pH 値が 6.5～6.7 と弱酸性です。

10. ヤギミルクに含まれるレチノール（ビタミンA）は牛乳の3.5倍です

11. ヤギミルクに含まれるビタミン B1 と B2 は牛乳の 1.3 倍です。

12. ヤギ乳に含まれるトリプトファンは牛乳の2倍で、人体によるタンパク質の急速な吸収と合成を促進します。

13. ヤギミルクのカリウム含有量は牛乳の1.1倍です。

14. ヤギミルクにはアレルゲンであるγ-カゼインとα-ISカゼインは含まれていません。

要約すると、比較すると次のようになります。

1. 乳児、高齢者、免疫力の弱い患者はヤギミルクを飲むべきです。

2. 胃腸の吸収力が低い人はヤギミルクを飲むべきです。

3. 高血圧、心臓血管疾患、糖尿病、肥満の人はヤギミルクを飲むべきです。

4. 便秘の高齢者はヤギミルクを飲むべきです。

5. 腎臓が弱く、性機能が低下している人はヤギミルクを飲むべきです。ヤギミルクの粉末は人体に不足しているさまざまな重要な栄養素を含んでいるため、乳児、妊婦、子供、学生、女性、中高年に適しています。

記事で紹介したヤギミルクと牛乳の違いについては、ある程度理解しておいていただきたいと思います。ヤギミルクには、牛乳には含まれていない栄養素が含まれているからです。例えば、ヤギミルクにはアレルゲンは含まれていませんが、牛乳にはアレルゲンが含まれているため、幼い子供が牛乳を飲むとアレルギーを起こす場合があります。妊婦の皆さんには、このことを知っておいていただきたいと思います。