10人中9人の子供がチャーハンが大好き

10人中9人の子供はチャーハンが大好きですが、卵チャーハンは薄すぎます！今日は、世界クラスの味を持つ一流のチャーハンをいくつか紹介します。

韓国風チリソースキムチチャーハン

材料: 残りご飯、卵、油、塩、韓国チリソース、キムチ、みじん切りネギ

方法：

1. 卵を溶き、ネギとキムチを刻む

2.フライパンに油を入れて卵を炒める

3.残ったご飯を注ぐ

4. ご飯を炒めたら、キムチ、韓国のチリソースを加え、最後に刻んだネギを散らします。

PS: ソーセージ、ベーコン、牛肉などを追加することもできます。

タイ風パイナップルチャーハン

材料: パイナップル、タイ米、ココナッツミルク、中華ソーセージ、エビ、エンドウ豆、油、塩、カレー、魚醤

練習する：

1. タイの香り米を炊くときに、鍋にタイのココナッツソースを少し加えます。炊いたご飯を一晩放置します。

2. パイナップルを半分に切り、中身をくり抜いて置いておきます。

3. パイナップルの殻をオーブンで軽く焼きます。パイナップルからジュースが出てきたら、それを使って米を浸すこともできます。

4. まずエビ、ソーセージ、エンドウ豆を炒め、次にご飯を加えて炒めます。ナンプラーと塩を加えて味付けし、カレー粉を加えて全体によく炒める。

5. 最後にパイナップルを加えて、まんべんなく炒めます。あまり長く炒めすぎるとパイナップルから汁が出てしまうので注意してください。

6. パイナップルの皮の中にチャーハンを入れます。

鮭チャーハン

材料: サーモン、卵、米、油、塩、ハム、エンドウ豆、ニンジン

練習する：

1. 炊いたご飯に卵を割り入れてよく混ぜます。

2. サーモンとハムをさいの目切りにする

3. エンドウ豆を柔らかくなるまで茹でます。そうしないと、ご飯と一緒に炒めると、ご飯がぐちゃぐちゃになり、豆が調理されません。

4.フライパンに油を熱し、卵を溶きほぐす

5. 次に、ご飯と卵をフライパンに入れて炒めます。 （追記：卵が茹で上がるまで待たずに、卵をご飯に加えましょう。卵のすぐ後にご飯を鍋に加えましょう！）

6. ご飯が炊けたら盛り付けます。油を追加し続け、油が熱くなったらしばらくニンジンを炒め、エンドウ豆を加えます。次に角切りハムを加え、炒め続け、最後に角切りサーモンを加える。

6. 最後に、再び鍋にご飯を入れ、揚げた鮭と一緒に炒め、薄口醤油を加えてしばらく炒めてからお召し上がりください。

台湾の黄金チャーハン

ドラマ「転機到来！玉子チャーハン」に出てくる店主、ミ・キリンさんが作る自慢の料理です！

材料: 卵3個、冷やご飯1杯、油、塩、料理酒（適量）

練習する：

1. 卵3個をかき混ぜておく

2. 米を卵液に注ぎ、植物油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、適量の塩を加えてよく混ぜます。米粒一粒一粒が卵黄液に覆われ、黄金色に変わるようにします。

3. フライパンが熱くなったら少量の植物油を加え、ご飯を入れて炒めます。ご飯が一つずつ転がってきたら火を止めて出来上がりです。

PS: 野菜やハムなどの他の材料を加えて一緒に炒めることもできます。

香港風アワビ海鮮チャーハン

材料: 冷やご飯1杯、エビ8匹、カニカマ2本、卵3個（黄身のみ）、ホタテ6個、ネギ2本、アワビソース大さじ1杯、塩コショウ、料理酒、油少々

練習する：

1. エビとホタテを洗い、エビの内臓を取り除き、塩とコショウで5分間マリネします。カニカマを細かく切ります。卵黄を泡立てて脇に置きます。ネギをみじん切りにします。

2. 水を沸騰させ、エビとホタテを加え、半分火が通るまで煮ます。カニカマを軽く茹でて水から取り出します。

3. 中華鍋に油を入れて熱し、冷えたご飯を加えて柔らかくなるまで炒め、卵黄を加えて均一に炒めます。

4. エビ、ホタテ、カニカマを加えて、全体によく炒めます。アワビの汁と塩を加えて香りが出るまで炒め、料理酒をふりかけて全体に混ぜます。最後にみじん切りにしたネギを散らします。

スペイン風チャーハン

材料: 米 (250g)、トマト (200g)、ピーマン (1個)、赤ピーマン (1個)、玉ねぎ (100g)、ニンニク (2片)、塩 (小さじ1)、砂糖 (小さじ1)、黒コショウ (小さじ1/4)、トマトソース (大さじ2)、薄口醤油 (小さじ1)

練習する：

1. まず、トマトの皮をむく必要があります。簡単な方法をお勧めします。まずトマトの上部に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯でしばらく茹で、取り出してしばらく冷まします。そうすると簡単に皮をむくことができます。

2. 皮をむいたトマトのヘタを取り除き、さいの目切りにします。

3. 緑と赤のピーマンを洗って種を取り除いてさいの目切りにします。玉ねぎはさいの目切りにし、ニンニクはみじん切りにします。

4. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

5. トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、砂糖、トマトソース、醤油、塩、黒コショウを加えてよく混ぜます。

6. ご飯とみじん切りにした緑と赤のピーマンを加え、均一になるまで炒めます。

（追記：シーフードがお好きなら、エビやアサリなどのシーフードを加えても美味しいですよ）

インドネシア風チャーハン

材料: 米、牛ヒレ肉、レーズン、マッシュルーム（生マッシュルーム）、塩、サラダ油、カレー、コショウ

練習する：

⒈ 牛肉を細かく切り、キノコをスライスします。

⒉ 中華鍋にサラダ油、牛ひき肉、マッシュルームスライスを入れて炒め、火が通ったらご飯を加えて炒めます。ご飯が温まったらカレー粉、塩、コショウ、レーズンを加えてさらに炒めてからお召し上がりください。