フルーツコーンは生で食べられますか？

フルーツコーンは生で食べることができますが、一般的なトウモロコシは一般的に生で食べることができないことに注意してください。一般的なトウモロコシは生で食べると甘みが足りず、青臭い匂いがして味も悪いです。フルーツコーンは生で食べてもほとんど変な味がなく、トウモロコシ本来の香りと甘みが残っています。フルーツコーンは皮がとても薄く、水分がたっぷりで、食べるとサクサクしていると言われています。フルーツコーンは生で食べられるのか見ていきましょう。

フルーツコーンは海外でも大人気です。第44回米国大統領選挙では、有権者の支持を得るために、ブッシュ氏とケリー氏は「トウモロコシ戦争」を始めた。ブッシュ氏はスイートコーンを数本購入し、その場で一口食べて「おいしい、調理しなくても食べられる！」と絶賛した。アメリカやカナダではフルーツコーンは人気の野菜ですが、わが国ではフルーツコーンの普及が進んでおらず、あまり知られていません。フルーツコーンは生で食べるのに適しており、ケーキ、お粥、フルーツサラダなどの料理にも使用できます。

フルーツコーンはベジタブルコーン、スイートコーンとも呼ばれます。普通のトウモロコシと違い、フルーツコーンの胚乳には糖分が含まれているため、甘い味がします。スイートコーンは、胚乳に含まれる単糖類の含有量の違いにより、通常のスイートコーン、強化スイートコーン、スーパースイートコーンの3つのカテゴリーに分類され、食品の加工や生産においてそれぞれ異なる用途があります。通常のスイートコーン：糖分は約 8% で、主にペーストや全粒加工、缶詰、急速冷凍に使用されます。強化スイートコーン：糖分は 12%～16% で、主に全粒加工や缶詰、急速冷凍、販売用の新鮮な果実の穂に使用されます。スーパースイートコーン：糖分は 20% 以上で、皮が厚く、主に全粒加工や缶詰、急速冷凍、販売用の新鮮な果実の穂に使用されます。

実はフルーツコーンは生で食べることもできますし、もちろん普通のトウモロコシのように調理することもできます。皆さんももちトウモロコシ粥を食べたことがあると思います。実は、実ったトウモロコシを使って粥を作ると、もちトウモロコシよりもさらにおいしくなります。また、トウモロコシ粥は消化しやすく、特に子供やお年寄りに適しており、体を養う効果も非常に良いと言われています。