妊婦は魚醤を食べても大丈夫ですか？

魚醤は、市場でよく見かける醤油の一種です。魚醤は、魚醤です。普段食べている大豆ベースの醤油とは異なります。魚醤は、小魚やエビから作られています。魚醤を消費する人のほとんどは、海岸近くに住む住民です。広東省などでもそうです。魚醤は魚やエビから作られているため、この種類の醤油は非常に新鮮な味がし、人々に愛されています。

妊娠後も魚醤を食べる女性は多い。魚醤の原料は魚やエビなので体に良いと信じている人が多い。では妊婦は魚醤を食べても大丈夫なのでしょうか？今日はそのことについてお話ししましょう。

伝統的な魚醤にはさまざまなニトロソアミンが含まれている

1. 子孫に腫瘍を引き起こす

魚醤は新鮮で塩辛いです。漬け込んで発酵させた調味料です。伝統的な製造方法のため、ニトロソアミンが含まれています。妊婦が魚醤を食べると、胎盤を通してニトロソアミンが胎児に移行します。量が多すぎると、将来的に胎児に腫瘍が発生しやすくなります。研究により、人間の胃がん、食道がん、肝臓がん、結腸がん、膀胱がんはすべてニトロソアミンに関連していることが判明しています。また、ニトロソアミンは母乳を通じて赤ちゃんにも伝わるので、妊娠中の母親も注意が必要です。

2. 胎児奇形になりやすい

ニトロソアミンは発がん性が高いだけでなく、妊婦が魚醤を食べると、そこに含まれるさまざまなニトロソアミンが胎児の遺伝子変異や胎児奇形を引き起こし、赤ちゃんに回復不可能な健康被害を与える可能性があります。

しかし魚醤は悪いものばかりではない

魚醤には人体に有益なさまざまなアミノ酸が含まれています。台湾北部では、製造過程で発がん物質の存在を避けることができる新しい魚醤の製造方法があります。妊婦が魚醤を食べる場合、この健康的な魚醤を食べているので、ニトロソアミンを心配する必要はありません。この新しい製造方法が、魚醤製造のあらゆる工程に普及することを期待しています。

妊婦が誤って伝統的な方法で作られた魚醤を食べてしまった場合は、トマト、ニンジン、ショウガ、ニンニクを食べることで状況を改善できます。妊婦が魚醤を摂り過ぎない限り、あまり心配する必要はありません。また、沙茶醤には魚醤が入っています。

ある意味、妊婦は妊娠後に魚醤を食べるのを避けるべきです。少量なら食べても大丈夫ですが、伝統的な調理法で食べると良くないので、胎児の健康のためにも食べない方がよいでしょう。