豚肉とジャガイモのシチュー

豚肉は非常に一般的な食材です。タンパク質が多く、カロリーも高いので、適度に食べる必要があります。そうでないと、肥満になりやすくなります。ジャガイモは一般的な野菜です。ジャガイモにはより多くのデンプンが含まれています。ごちそうを作るとき、ジャガイモを調理する方法はたくさんあります。お好みに合わせて選択できます。ジャガイモと一緒に煮込んだ豚肉は良い選択です。

豚肉とジャガイモの煮込みのレシピをよく知らない人が多いです。この料理は多くの人に愛されており、作るのもそれほど複雑ではありません。しかし、豚肉とジャガイモの煮込みを作るときは、スムーズに作れるようにいくつかのテクニックを習得する必要もあります。

豚肉とジャガイモのシチュー：

材料: 豚肉、レンズ豆、ジャガイモ、玉ねぎ、生姜、味噌、醤油、料理酒、塩、砂糖。

練習する：

1. レンズ豆を細かく切り、ジャガイモを角切りにします。

2.豚肉200グラムをスライスに切り、料理酒、砂糖、醤油、少量の水で薄めた黄味噌スープを加え、少量の澱粉を加えて20分間マリネします。

3. 油を注ぎ、50%～60%に熱し、肉のスライスを加えて炒めます。肉の色が変わったら、ネギと生姜を加えてしばらく炒め、レンズ豆を加えます。3分ほど炒めたら、ジャガイモを加えます。

4. ジャガイモを炒めている間に、この時間を利用して、乾燥した黄色いペーストを冷水で切り、300mlのお湯を加えてペーストスープを作り、鍋に注ぎ、スプーン一杯の砂糖、少量のネギと生姜を加え、水が沸騰したら弱火にして蓋をして20分間煮ます。

5. 蓋を開けてスープが多すぎる場合は、強火で煮詰めて汁気を減らし、最後に片栗粉と塩を少々加えてとろみをつけ、汁をかけて召し上がれ。

ヒント

1. 黄色いペースト自体に塩気が強いので、塩を加える必要はありません。塩気が足りないと感じた場合は、食べる前にとろみをつけるときに少量の塩を加えてください。

2. 野菜は湯通しすると風味がつきにくくなるため、事前にレンズ豆を湯通しする必要はありません。