#万千IP创科学热门# 足を見ればわかりますか？閩南族が「頭足動物三兄弟」の見分け方を教えます

📙読書のヒント：内容はShuomin Appの辞書から引用しており、発音は泉州方言です。

福建省南部出身の私たちが、どうしてこれらの魚介類を区別できないのでしょうか?

まず、タコ、コウイカ、イカは同じ頭足動物の綱に属し、海洋動物の中でも大きな科であり、「頭足動物三兄弟」として知られています。 「頭足動物」とは何ですか？頭の上に足があるという意味です。

頭足動物の分類と一般的な種 © Traveling Boar

名前に「魚」という言葉が含まれていますが、魚ではなく、魚の特徴も持っていません。外見から見ると、それらは非常によく似ており、例えば、体は左右対称で、足は頭の上にあり、触手が特殊化しているため、簡単に混同される可能性があります。

しかし、見た目にも違いがあり、特徴をもとによく観察すると、どちらがどちらかすぐに分かります！

© トラベリング・ボア

最もよく知られているのは、 8本の触手を持つタコです。頭足動物綱八面体科に属するすべての動物の総称です。

タコは触手の数で簡単に見分けることができますが、イカとイカは触手が 10 本あり、タコより 2 本多いため、すぐには区別できません。

タコは腕や足の数だけでなく、頭の特徴でも識別できます。タコの頭は滑らかですが、コウイカやイカは頭の両側に肉質のひれがあります。

では、コウイカとイカの違いはどうやって見分けるのでしょうか?それは二人の体型や骨格によって決まります。コウイカは一般的にサイズが小さく、イカは大きいです。コウイカには白い硬い骨があり、イカには半透明の軟骨があります。

さらに、彼らの目は異なります。イカの瞳孔は丸いのに対し、コウイカの瞳孔はW字型です。

タコ、イカ、コウイカの見分け方がわかったところで、タコ、イカ、コウイカ、タコ、コウイカ、イカなどの名前の関係を整理して、今後出会ったときにみんながもっとよく理解できるようにしましょう。

閩南族はタコを「タコ [ʦĩũ¹ hɯ²]」と呼びます。そうです、タコは実際にはオクトパスであり、タコには8本の触手があることからその名前が付けられています。南福建省の結婚披露宴で、湯通ししたタコという冷たい料理を皆さんは食べたことがあると思います。たこ焼きや焼きたこもタコが主材料です。

世界には600種以上のタコが知られていますが、ここで言うタコは一般的にOctopus coleus、別名普通のタコを指し、福建省南部で最も一般的な種類のタコです。

夜市でよく食べられるイカは、中国産のイカです。別名はコウイカ、イカ。 「軟魚」というあだ名は、宋代の蘇宋が著した『本草綱目』に由来しています。「軟魚の一種で、イカに似ているが、耳に骨がない」これはイカに関する最古の文献記録でもあります。古代人と同様に、閩南族もイカを「肉魚 [liu² hɯ²]」と呼びます。

生物学的な分類の観点から見ると、イカはランサー目（Lanceriformes）に属し、コウイカはイシダイ目（Sepiformes）（コウイカ類としても知られる）に属します。ランサー目は、ナマズ目の遠い親戚であり、ナマズ目と同じ十脚類に属します。

©台湾Good Farmerより引用

学術的には十脚類のすべてを総称してイカと呼んでいますが、私たちが日常生活で言うイカは狭義のもので、一般的には十脚類の中の小さなカテゴリーであるコウイカを指します。つまり、イカであろうとコウイカであろうと、すべてコウイカなのです。

閩南語ではイカやコウイカは「墨贼[ᵐbat⁸ ʦat⁸]」と呼ばれ、閩南語では単に「墨鱼[ᵐbak⁸ hɯ²]」と呼ぶ人もいます。 「インク泥棒」 - 「インクを吹きかけることができる泥棒」は、非常に隠密に聞こえ、その卑劣な習慣と非常に一致しています。

コウイカは「イカ」とも呼ばれます。例えば、閩南族はイカ団子を「イカ団子 [hue¹ ki¹ ĩ²]」と呼ぶことが多い。しかし、すべてのイカがイカと呼ばれるわけではありません。

清代康熙年間の『福清県志』では、イカについて次のように説明している。「庶民は大きいコウイカをイカと呼ぶ。」清朝乾隆年間の『晋江県実録』にも、この2つの違いについて次のように記されている。「コウイカの尾は丸く、イカの尾は尖っている。」このことから、古代人はイカを「普通のコウイカよりも大きく、尾が尖っている」と定義していたと結論付けることができます。

イカにはトライカという別名もありますが、なぜイカとも呼ばれるのでしょうか?おそらくそれは体の模様や斑点と関係があるのでしょう。また、イカの名前はおそらくイカが水中で泳ぐ様子を表しているのではないかと指摘する人もいます。確かに、イカというと派手な、軽薄なといった形容詞を思い浮かべるかもしれませんが、コウイカは丸くてふっくらしているのに対し、イカは比較的細身で、実際はイカに似ています。

閩南族が総称して「蘇管（ソクカン）」と呼ぶ小型イカの一種があり、「蘇管子」または「管子」としても知られています。その学名は Sclerophthalmidae 亜目であり、いくつかの分類では Sclerophthalmidae 目、または Sclerophthalmidae 目として知られています。ロックチューブは、サイズや年数によって名前が異なります。幼魚は小管または小巻、成魚は中管または中巻と呼ばれます。

なぜロックチューブと呼ばれるのでしょうか？それは本当にロックに関係しているのでしょうか? 『福建台府改録』第6巻には、「鴛鴦管の胴体は鴛鴦管のように丸くまっすぐで、頭部には鴛鴦のひげのような小さな骨が管内に挿入されている。味は甘くてシャキシャキしている」と記されている。情報によると、鰯管は頭に小さな骨があり、錠を差し込むように体に差し込まれており、形状も鰯管に似ており、ひげはパリパリして甘い味がするそうです。

古代の錠前の種類の中で最も一般的なのは、まっすぐな鍵穴を備えたリード錠で、細くて平らな鍵を差し込むことで解錠されます。海の閘門管と同じように、四角形や管状などさまざまな形状があります。これに基づいて、「ロックチューブ」という名前の由来を推測できるかもしれません。

柔らかい絹の見た目はイカのそれに似ています。正式名称はライイカ。台湾では「柔絹」や「柔翼」と呼ばれています。花枝と軟絹を区別する鍵は、体表と体内の骨にあります。軟絹はサイズがわずかに小さく、体内に硬い骨板がなく、幅広く柔らかく透明な帯があります。一方、花枝は体内に白い硬い殻があり、表皮には明らかな模様があります。次に市場で見かけたら、よく見てみてください。

さて、違いがわかりますか？本当に区別がつかなくても問題ありません。市場に行って、全部買って、解剖して食べれば、わかるかもしれません。

ポピュラーサイエンスはここで終わります!結局のところ、編集者はプロの魚介類研究者ではありません。誤りや不足がある場合は、コメント欄にメッセージを残して訂正または補足してください。