フライングクラブのレシピ

カニには多くの種類があります。私たちが生活の中でよく食べる種類には、トビガニ、毛ガニ、アカガニなどがあります。トビガニは肉質と脂分が豊富なため、多くの消費者に愛されています。しかし、この種類のシーフードの場合、私たちは主にトビガニを蒸して調理します。そして、コリアンダーを少し加えると、おいしいトビガニディナーができます。トビガニを食べるのが好きな方には、この調理法を理解していただければと思います。

魚介類には比較的魚臭があることは誰もが知っています。そのため、トビガニを蒸すときは、魚臭さを取り除くことに注意し、臭みを取り除くために適度に生姜の千切りを加えます。こうすることで、私たちが作るトビガニの味はより香りがよく、甘くなります。

丁寧に調理し、味が濃すぎないようにする必要があります。以下は私の方法と私の家族の方法です。ハハ、基本的には同じです。手順を簡単に説明します。

トビガニは肉が多く、脂がのっていて美味しくて栄養価も高いです。カニ100グラムあたりには、タンパク質が14グラム、脂肪が2.6グラム含まれています。生鮮食品は主に蒸し物で、塩漬けにして「ピストルガニ」やカニペーストを作ることもできます。カニの卵は洗って乾燥させて「カニ卵」になり、いずれも最高級の海産物です。

まず、カニを処理し、カニの殻を開き、カニの肺を取り除き、それをきれいにし、次にナイフでカニの足の最も外側の関節を切り落とし、真ん中で切り刻みます。カニの大きさに応じて、自分でサイズを調整できます。

次に、ボウルにソースを用意し、MSG、みじん切りのネギ、千切りの生姜（嫌いな場合はスライスしてください）、コショウ、ニンニク、ゴマ油、砂糖、オイスターソース、澱粉を加えます。そして最も重要なのは塩です。ゆっくりと加えることができます。ここには生肉がないので、味わうことができます。塩味が最も重要です。準備ができたら、後で使用するために取っておきます。

次に、ネギをいくつか切り取って脇に置きます。また、白ワインを用意して脇に置きます。 。

次に、鍋に油（できればコーン油またはピーナッツ油）を入れ、調理したいカニの数を確認します。熱すぎないことを確認し、カニが5層目になったら入れ、黄金色になったら調理します。底に油を少し残し、鍋にネギを入れて香りが出るまで炒め、ワインを加えて香りが出るまで調理し、鍋に蓋をして、用意したソースを加えてよくかき混ぜたら、すぐに食べられます。

以上がトビガニの調理法の紹介です。この調理法をある程度理解して、これからのトビガニの食べ方に役立つと幸いです。トビガニの調理法を学べば、トビガニの風味をより引き出すことができ、暇なときに家族と一緒にシーフードディナーを楽しむことができます。