マヨネーズとサラダドレッシングの違い

我が国が外の世界に開かれ、文化が融合し続けるにつれて、多くの消費者は外国の食べ物をより一層欲するようになりました。例えば、私たちの生活によくある外国の食べ物には、韓国のおにぎり、ピザ、マヨネーズ、サラダドレッシングなどがあります。しかし、これらの食品をよく食べる友人の中には、マヨネーズとサラダドレッシングの違いについてもっと知っておくと、生活の中でマヨネーズとサラダドレッシングをよりうまく組み合わせることができるようになる人もいます。

マヨネーズとサラダドレッシングの違いを知らなければ、私たちが生活の中で食べる食べ物の風味を高めることは難しいので、マヨネーズとサラダドレッシングの情報と栄養価についてもっと学ぶ必要があります。

マヨネーズの発祥地はアメリカではありません。18 世紀にフランスの公爵 (またはそのシェフ) がマヨネーズを発明し、マオネーズと名付けたという噂があります。また、小さな町バイヨンヌのバイヨネーズ ソースが後にマヨネーズになったという説もあります。

マヨネーズを作るには、すべての材料を同じ温度に保つ必要があります。まず、卵を冷蔵庫から取り出して室温に戻します。卵黄を取り出し、塩とコショウを振りかけ、均等にかき混ぜ、ゆっくりと油（オリーブオイル、ピーナッツオイル、サラダオイルはすべて大丈夫です）を注ぎ、同じ速度と方向でゆっくりとかき混ぜます。粘度が徐々に高まったら、ゆっくりと油を注ぎ、最後に酢またはレモン汁を加えて味のバランスを取ります。

サウザンアイランドドレッシングは台湾で最も人気のあるサラダドレッシングです。チリソースを加えるとオレンジ色になります。その他の材料には、玉ねぎ、ピーマン、漬物などがあります。揚げた魚の横に添えられた白いタルタルソースもマヨネーズをアレンジしたもの。ケッパー、オリーブ、玉ねぎ、レモン汁が欠かせない一品です。メニューによく登場するタルタルステーキは、生の牛肉を生卵の黄身、玉ねぎ、ケッパー、コリアンダー、エシャロットで包み、料理と一緒に食べます。

マヨネーズには卵黄が含まれており、非常に腐りやすいです。自家製マヨネーズは冷蔵庫で2、3日以上保存しないでください。味が少しでも変われば、廃棄するのが最善です。

この記事で紹介したマヨネーズとサラダドレッシングの違いはよく理解できたかと思います。私たちの生活の中で外国の料理をより美味しく味わうためには、マヨネーズやサラダドレッシングがどんな食品に使えるかを知っておく必要があります。そうすれば、私たちが作る料理がより美味しくなります。