豚肉デンプンパンのカロリー

麺類や蒸しパンなどの伝統的な食べ物に飽き飽きし、社会の発展とともに、パンも多くの人々の好物になりました。その中でも、肉でんぷんパンは、その塩味と甘味、美味しい味と柔らかい食感で、多くの人に愛されています。肉でんぷんパンは、赤身の豚肉から作った肉でんぷんをパンにまぶして作られます。しかし、太ることを恐れる多くの人々が心配するのは、肉でんぷんパンのカロリーがどれくらいかということです。見てみましょう。

肉まんは独特の風味があり、栄養価も豊富で、とても美味しいのですが、多くのサラリーマンは体型維持に気を遣い、体重増加を心配しているので、肉まんのカロリー含有量をとても気にしています。この問題について一緒に学びましょう。

肉フロスパンのカロリー

100グラムあたり325カロリー

肉フロスパンの栄養価

多くの人は、ミートフロスを「ジャンクフード」と分類し、栄養価がほとんどないと考えています。実際、肉のデンプンは美味しいだけでなく、加工後の栄養価は赤身の肉よりも優れているものもあります。豚肉、牛肉、鶏肉、魚などの赤身の肉は肉フロスに加工できます。

肉フロスの加工では、エネルギーを生み出す栄養素が濃縮されているだけでなく、多くのミネラルも含まれています。例えば、豚肉の赤身には、すでに一定量の鉄分が含まれています。濃縮後の肉のデンプンの鉄分含有量は、赤身の豚肉の2倍以上になります。そのため、デンプンは鉄分や一部のミネラルを補給するのに適した食品です。

肉を肉でんぷんに加工する過程で、加熱によりビタミンB群の一部が破壊されることを除けば、他の栄養素はほとんど失われません。揚げる過程で大量の水分が飛びますが、水分量が減ることで栄養素が濃縮されます。そのため、豚肉のデンプンに含まれるタンパク質と脂肪の含有量は、赤身の豚肉よりも高くなります。加工の過程で白砂糖が加えられるため、もともと赤身肉に少ない炭水化物の含有量が大幅に増加します。

ただし、豚肉の赤身自体には一定量のナトリウムイオンが含まれており、大量の醤油は相当量のナトリウムイオンをもたらすので、食事で塩分を制限する必要がある人は、醤油の量を減らす必要があります。肉でんぷんの中には脂肪分が多く加えられているものもあり、味はより美味しくなりますが、エネルギーも増加します。でんぷんのカロリーは赤身の肉よりもはるかに高いです。高エネルギー食品なので、摂取量と摂取頻度をコントロールする必要があります。

ミートフロスパンの作り方：

バターを室温で柔らかくします。大きなボウルに卵と水を入れて泡立て、均一な卵液を作ります。卵液にドライイースト、砂糖、塩を加えます。よく混ぜたら小麦粉を加えて生地を混ぜます。次に生地をパネルに移し、粒子がなくなるまで激しくこねます。柔らかくしたバターを加え、バターが生地に完全に溶けるまでこね続けます。何度もこすって叩きます（これはとても大変な作業なので、その前にもっと食べたほうがいいです、笑）。生地にグルテンが形成されるまで（生地を少し引き離して薄い膜を形成する）。生地を丸めて、湿らせた布かラップで覆い、暖かくて湿気のある場所に置いて一次発酵させます。

発酵が完了したら、生地を2等分し、再びボール状に丸めて、5〜10分間休ませます。ベーキングシートに油を塗ります。次に生地を厚さ4mm程度の薄い長方形のシート状に伸ばし、ベーキングトレイに広げて端と角を押し、タルト生地を作るときのように生地に小さな穴を開けて二次発酵させます。以上の手順が完了したら、オーブンを200度に予熱し、卵黄液を塗り、ゴマとみじん切りにしたネギを散らし、オーブンで約12分焼きます。

取り出して少し冷ましたら、生地をワックスペーパーの上にひっくり返し、ナイフで生地を数か所切り込み（天板の底に触れるくらい）、サラダドレッシングを塗り（私は甘いキューピードレッシングを使用）、半分に肉デンタルフロスをふりかけ、ワックスペーパーでパンを巻き（きつく巻く）、ロールケーキのように包んで20分ほど冷めるまで置きます。次に鋭いナイフで切り分け、両面にサラダドレッシングを塗り、肉デンプンに浸します。

注: 自宅にパン焼き機がある場合は、それを使って生地をこねて発酵させると、手間が大幅に省けます。パンを柔らかく保つために、ラップでしっかりと包んでください。冷蔵庫で保存しておけば、食べるときにあらかじめ取り出したり、電子レンジで温めて柔らかく戻すこともできます。

デンタルフロスパンはお腹を満たすだけでなく、味も美味しく栄養も豊富なので、誰もが好んで食べます。また、デンタルフロスパンのカロリーはそれほど高くないので、適度に食べることができます。上でデンタルフロスパンの作り方も紹介しましたが、とても簡単ではありませんか？何を待っていますか？すぐに集めてください。