手作りシャチマ

シャチマは甘くて粘り気があり、噛むとサクサクとした食感なので、多くの美食家がシャチマを好むのかもしれません。そのため、私たちの生活の中でシャチマの需要は比較的大きいのです。体重を減らしたいなら、夜にシャチマを食べるのは避け、食べるときに食べるシャチマの量に注意する必要があります。そうしないと、減量の結果に影響します。

シャチマは、グルテンを多く含む小麦粉と卵を使って作られる、少数民族の甘い食べ物の一種です。しゃちまきの作り方を学ぶには、生地をこねる方法としゃちまきの温度をコントロールする方法を学ぶ必要があります。

シャキマはサチマとも呼ばれ、その甘さ、サクサク感、柔らかさで世界中の食通を魅了してきた伝統的な満州のデザートです。自分で作れば、おやつとして友達とシェアしたり、小腹が空いたときに小腹を満たすために取っておいたりと、さまざまな楽しみ方ができます。ポイントは、材料や製造手順をすべて自分で管理しているので、安全で衛生的であることです。それでは、始めましょう。

材料

高グルテン小麦粉 350g、低グルテン小麦粉 150g、卵黄 10 個、卵白 6 個、ベーキングパウダー 5g、イーストパウダー 5g、塩 5g、粉ミルク 30g、カスタードパウダー 20g、白砂糖 350g、麦芽糖 210g、水 50ml、茹でゴマ 50g、レーズン 100g、緑と赤のシルク 50g、北京ケーキストリップ 30g、シャキマを作るためのヒント。

1. シャチマは普通の小麦粉でも作れます。高グルテン小麦粉と低グルテン小麦粉を混ぜて作るので、麺の形を整えながらも柔らかい食感を保てます。高グルテン小麦粉や低グルテン小麦粉が手元にない場合は、普通の強力小麦粉でも大丈夫です。

2. 生地にベーキングパウダーとイーストパウダーを加えると、揚げた後に麺が柔らかくサクサクになりますが、ここで使用するベーキングパウダーは健康を害さないためにアルミニウムを含まないものが望ましいことに注意してください。

3. ミルクパウダーとカスタードパウダーを使用して味を調整し、完成品に強いミルク風味を与え、より美味しくします。

4. 伝統的なシャチマにはさまざまな種類の保存された果物が加えられますが、最も一般的に使用されるのは緑と赤の千切りの果物とレーズンです。

5. 焼きそばを固めてボール状にするには、甘いシロップに頼る必要があり、白砂糖と麦芽糖を用意する必要があります。

麦芽糖はシロップの水分を保つことができ、白砂糖はシロップを最終的に固めることができます。

シャチマのような食べ物は、甘い食べ物や食後のデザートとして食べると食欲を増進し、エネルギーを補給するのに役立ちます。シャチマの味はかなり香りがよく、シャチマの糖度は他の食品に比べて比較的高いので、シャチマの甘さはかなり強いです。