ロバの皮のゼラチンを煮込む方法

ロバの皮ゼラチンを煮る方法は？ほとんどの人はおそらくこの質問を知らないでしょう。なぜなら、ほとんどの人はロバの皮ゼラチンの食べ方しか知らないからです。ロバの皮ゼラチンを煮る方法については、ロバの皮ゼラチンの製造の問題に関係しているので、普通の人は知らないでしょう。ロバの皮ゼラチンを作る専門家のうち、この問題を理解できるのはほんの一握りの人だけです。そうは言っても、額の角度の問題や額の煮込み方について知りたい人はまだまだたくさんいます。

ほとんどの人にとって、ロバの皮ゼラチンの価格はまだ比較的高価であるため、多くの人は通常、ロバの皮ゼラチンを買って食べる余裕がありません。そのため、ロバの皮ゼラチンを煮る方法を知っていれば、原材料を購入して自分でロバの皮ゼラチンを煮ることができます。それでは、ロバ皮ゼラチンの煮込み方を詳しく紹介しましょう。

一年中加工できます。ロバの皮をきれいな水に2〜3日ほど浸して柔らかくしてから取り出し、ロバの毛を削ぎ落とし、細かく切り、きれいな水で洗い、沸騰したお湯で15分ほど煮ます。皮が丸まったら取り出し、別の蓋付き鍋に入れ、ロバの皮が浸るくらいの水を加え、3日3晩ほど煮ます。液体が濃くなったら取り出し、水を加えて再び煮ます。ゼラチンがほとんど溶けるまで、これを5〜6回繰り返します。得られたジュースを目の細かい銅線のふるいで濾過し、濾液に少量のミョウバン粉末を加えてかき混ぜ、数時間放置し、不純物が沈殿した後、上澄み液を集めて加熱して濃縮します。糊ができる2時間前に臭気調整剤と風味調整剤（ロバ皮1,000斤、日本酒7.5斤、砂糖15斤）を加え、糊ができる30分前に大豆油（ロバ皮1,000斤、砂糖15斤）を加えて糊の粘度を下げます。接着剤はヘラで拾って塊になり、鍋の中に落ちなくなったら取り除くことができます。くっつかないようにあらかじめ大豆油を塗った鉛板を敷いた木製のトレイに入れます。接着剤が固まるまで待ってから取り出し、長さ 10 cm、幅 4 ～ 4.5 cm、厚さ 1.6 cm または 0.8 cm の小片に切ります。網の上に置いて乾燥させ、2～3日ごとに裏返して両面の凹凸を防ぎます。7～8日後、木箱にきちんと入れて密閉し、平らにします。皮が柔らかくなるまで待ってから取り出して乾燥させます。乾燥したら、再び密閉して再度乾燥させます（自然乾燥も使用できます）。梱包する前に、外側の粘着物質を湿った布で拭き取って完成品にします。

したがって、上記の記事の説明を通じて、ほとんどの人がロバの皮のゼラチンを煮込む方法をすでに知っているはずであり、それは多くの人々の将来の生活に非常に有益であると信じています。これはコストの節約になるだけでなく、ある程度体の調整もできるので、まさに一石二鳥です。なので、将来的にはロバの皮のゼラチンを煮て食べるのもいいかもしれません。