ワンタンの作り方

ワンタンの作り方は、私たちのお気に入りの餃子の作り方と似ており、主に生地をこね、具材を選んで作り、ワンタンの皮を作り、ワンタンを包むという工程が含まれます。ワンタンの食べ方は、どんな種類の食べ物を好むかによって異なります。ワンタンの皮を作るのは比較的難しいです。ご存知のとおり、ワンタンの皮は非常に薄く、注意しないと簡単に破れてしまうので、作るときは誰もが注意する必要があります。

ワンタンの作り方はいろいろありますが、重要なのは自分がどんな種類のワンタンを食べたいかということです。この記事では江蘇省と浙江省のワンタンの作り方を紹介します。この地域のワンタンは味がより本格的で、作り方も簡単なので、ワンタン好きの人にぴったりです。

ラビオリ

ワンタンは開発されて以来、さまざまな名前、さまざまな作り方、新鮮でおいしい味を備えた有名なスナックとなり、全国で販売され、人々に深く愛されています。ワンタンには多くの名前があります。江蘇省や浙江省などほとんどの地域ではワンタンと呼ばれていますが、広東省ではワンタン、湖北省では包面、江西省では澄まし汁、四川省では潮州、新疆では曲曲などと呼ばれています。さまざまな場所に、食事客に好評の特別なワンタンがたくさんあります。最も有名なのは、成都龍潮寿レストランのワンタンで、種類が豊富で、皮が薄く、中身が柔らかく、味がおいしく、スープが新鮮です。

チキンスープの材料:鶏ガラ 2本、生姜 4枚、ネギ 2本、塩 小さじ1杯 (5グラム)

ワンタンの材料：小麦粉200グラム、水約90グラム、塩小さじ1杯（5グラム）、鶏むね肉200グラム、豚脂50グラム、みじん切りにしたネギ小さじ1杯（5グラム）、みじん切りにしたニンニク小さじ1杯（5グラム）、料理酒大さじ1杯（15ミリリットル）、薄口醤油大さじ2杯（30ミリリットル）、濃口醤油小さじ1杯（5ミリリットル）、オイスターソース大さじ1杯（15ミリリットル）。

副菜のオプション:チンゲン菜、海藻、コリアンダー、干しエビなど。

自家製ワンタンのレシピ

鶏ラックの内側と外側をきれいに洗った後、鍋に入れ、鶏ラックがかぶるくらいのきれいな水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、ネギとショウガのスライスを加え、弱火にして1時間半煮込み、鶏ラックを取り出し、チキンスープに塩を加えます。

小麦粉に塩2グラムを加え、ぬるま湯を数回に分けて注ぎ、水を加えながら箸でかき混ぜます。小麦粉が雪の結晶のような破片になったら、手でこねて滑らかな生地にし、ラップをかけて室内に20分置きます。

ワンタンの完全なレシピをある程度理解しておく必要があります。食通の私たちがワンタンがどのように作られているか知らないわけがありません。生活費を節約し、美味しい料理を味わうために、私たちは誰もが料理の調理法についてもっと学び、あらゆる場所の美味しさを味わえるようにすることを提案します。