自家製ブラックペッパーソース

私たちは日常生活の中で、食材に注意を払うだけでなく、調理方法にも非常にこだわっています。おいしい料理を作りたいなら、どんなに小さなことでも見逃すことはできません。たとえば、調理時に間違った調味料を使用すると、非常に深刻な問題が発生する可能性があります。そのため、調味料の重要性が明らかになります。私たちの日常生活には、多くの調味料が見られ、使用されています。

調味料は多種多様ですが、自分で作ることはほとんどないので、市場に買いに行くだけです。自分の好みに完全に合う調味料を作りたいなら、自分で作る必要があります。以下で自家製ブラックペッパーソースの作り方を見てみましょう。

方法1

【材料】

粗挽きコショウ小瓶1本、玉ねぎ1個、ニンニク5片、生姜3枚

料理酒大さじ1、AIソース大さじ4、辛口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水でんぷん大さじ2、バター大さじ2、サラダ油大さじ2

【練習する】

1. 玉ねぎ、ニンニク、ショウガをそれぞれみじん切りにし、バター大さじ2とサラダ油大さじ2で炒め、残りの調味料（水で薄めたもの以外）と水1カップを加えて沸騰させ、弱火で煮ます。

2. 材料が柔らかくなるまで煮えたら、粗挽きコショウを加え、味が染み込むまで煮込みます。スープが少し乾いたら、水と澱粉を注ぎ、とろみをつけます。出来上がったら瓶詰めして冷蔵庫で保存します。

【作り方のコツ】

1 玉ねぎを切るときは刺激で涙が出やすいので、切る前に水で洗うか、切る前に冷蔵庫に10分ほど入れておくとよいでしょう。

2 グラインダーをお持ちの場合は、新鮮な黒コショウを炒めて、直接挽いてから加えます。味が良くなります。既製のコショウパウダーを購入する場合は、香りを出すために新鮮なものでなければなりません。そうでないと、長時間放置すると味が悪くなります。

方法2

材料: バター大さじ2、玉ねぎみじん切り大さじ3、ニンニクみじん切り大さじ2、黒コショウみじん切り大さじ3、生クリーム大さじ1、水大さじ1

さらにボウル半分に、塩少々、小麦粉と水少々、ウイスキー大さじ1杯を加えます。

練習する：

1. バターを熱して溶かし、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、黒コショウを加えて炒めます。

2. 水、生クリーム、塩を加えて沸騰させます。食べる前に小麦粉水でとろみをつけ、ウイスキーを大さじ1杯加えます。

上記では、食事におけるコンディショニング製品の重要性を紹介しました。私たちは生活の中でより良い調味料を自分で作ることができるので、上記の記事では、独自のブラックペッパーソースの作り方を紹介しました。上記のチュートリアルを読んだ後、ブラックペッパーソースを作るのに適した方法を選択できると思います。