便秘の救世主！最も排便力のある果物は、あなたを一瞬でジェット戦闘機に変身させます

人類の発展と進化は果物と密接に関係しています。

三色視覚から複雑な味覚まで、光るカップに入った上質なブドウワインからスーパーマーケットの棚に並ぶリンゴのスライスまで、エデンの園の禁断の果実から「多くの子宝と大きな祝福」を象徴するザクロまで。

人間が果物を変えたと言うよりも、果物がまず人間を変えたと言う方が良いでしょう。

例えば、人間の排便方法も変化しました。

人類がサラリーマンへと進化して以来、「便秘」は「不眠症」と並んで今世紀最大の問題となっている。スムーズでリラックスした「自分だけの時間」を楽しむために、肋骨が折れるくらい頑張ることもありました。

しかし、肋骨には限りがあるが、人間の知恵には限りがない。長年大切にされてきた「独自のスキル」を、今こそ公開するときです。

実は、「便秘を解消する」というのはとても簡単なことなのです。

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食物繊維とキウイフルーツ

下剤について話すときにキウイフルーツが思い浮かぶ理由を理解したいなら、それは象徴的な下剤物質である食物繊維から始まります。

食物繊維が完全に発見される前に、人類の祖先は実際にその痕跡を発見していました。古代ギリシャ時代ごろ、人々は全粒粉の黒パンを食べると便通が良くなることを発見し、「粗粒」と「細粒」の微妙な違いに気づきました。

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1960年代になって初めて、一部のアフリカ諸国の住民は高繊維食品を摂取しているため、欧米諸国の住民に比べて糖尿病や高脂血症などの病気の発症率がはるかに低いことが、数人の英国人医師によって報告されました。彼らの平均1日摂取量は約35〜40グラムでしたが、当時のヨーロッパ人やアメリカ人が摂取していた食物繊維の量は彼らのほんの一部、わずか4〜5グラムでした。これが科学者の注目を集め、食物繊維が本格的に研究されるようになりました。

便は増えますか？糖尿病や高脂血症などの病気になる確率は低くなりますか？食物繊維は本当に魔法の力があるのでしょうか？

食物繊維は、消化管で消化・吸収されず、エネルギーも生成されない多糖類です。研究を始めたばかりの科学者たちは、それが「栄養価のない物質」であると結論付けた。

さらに研究を進めるうちに、非常に重要な情報が発見されました。食物繊維が不足すると、腸内細菌叢は「あらゆる手段を使って」あなたを苦しめるのです。

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スタンフォード大学微生物学・免疫学部のジャスティン・ショーンバーグ氏と彼の研究チームは、若いマウスにヒトの腸内細菌を与え、炭水化物の摂取を減らすことがマウスに与える影響を調べる実験を行った。

マウスを使った実験では、人間の腸内細菌叢を持つマウスの食事に食物繊維が不足すると、腸内細菌叢の微生物の多様性が大幅に減少し、身体の不快感や関連疾患の発症につながる可能性があることが示されています。

今日、西洋人の腸内微生物の多様性は、伝統的な農耕文明の食習慣を今も維持している発展途上地域に住む人々のそれよりもはるかに少ない。この現象は、微生物叢アクセス可能炭水化物(MAC) と呼ばれる物質に関連している可能性があります。

MAC は腸内微生物生態系の形成に重要な役割を果たします。 MAC は主に繊維を含む食事に含まれており、一部の腸内微生物の主なエネルギー源です。

お腹がいっぱいでないと落ち着かなかったり、体のいろいろな仕組みに不具合が起きたりして、便秘になってしまうんですよね？

カナダのアルバータ大学の微生物生態学者イェンス・ウォルター氏も研究を通じて同様の結論に達した。研究者たちは、低繊維食によって腸内細菌が消滅するスピードが衝撃的であることを発見した。

彼らの研究モデルは、人間のライフスタイルの変化が腸内細菌叢の変化の原因であると直接証明することはできないが、繊維質の少ない食事が腸内微生物の多様性に有害であることを証明できると彼らは考えている。

この現象が人体でも確認されれば、社会の進歩によってもたらされた食生活の変化が、現代人の腸内細菌叢の不均衡をさらに悪化させることは間違いないだろう。そのため、食習慣は私たちが「便秘」に悩まされる原因にもなります。

最近、この食品成分は腸内細菌の多様性を維持する要因であるだけでなく、世代を超えて影響を及ぼすことも一部の学者によって発見されました。この成分が不足している食品を何世代も続けて食べ続けると、腸内細菌の多様性はどんどん悪くなります。スタンフォード大学医学部のジャスティン・ゾンネンバーグ教授は、腸内微生物の健康は前世代にかかっていることを発見した。

私たちの腸内微生物の食べ物は食物繊維に含まれる炭水化物です。食物繊維の摂取量が増えて、胃腸の通過速度が速まると、腸内細菌はたくさんの「食べ物」を得て、狂ったように食べるようになります。より多く食べると、より速く成長し、人間の生理機能と免疫システムに有益な小さな分子をより多く生成します。

このとき、食物繊維中の水溶性食物繊維が胃腸管内でデンプンなどの炭水化物と絡み合い、後者の吸収を遅らせるため、食後血糖値を下げる役割を果たすことができます。

食物繊維に含まれる不溶性食物繊維は、胃腸の運動を促進し、食物が胃腸管を通過する速度を速め、吸収を抑えます。同時に大腸で水分を吸収し、便を柔らかくする役割も果たします。

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したがって、食物繊維を多く摂取すると、十分な栄養を得て強く成長する腸内細菌叢が得られ、肥満、高血圧、糖尿病、心臓血管疾患、脳血管疾患などの一連の病気から自然に遠ざかることができます。

最も直接的な反応は、排便がスムーズになり、便秘が解消されることです。

食物繊維が豊富な果物や野菜の中でも、キウイはビタミンCと食物繊維の含有量が非常に多いことで際立っています。

キウイフルーツは「輸入品」とみなされることが多いのですが、そうでなければなぜニュージーランド産キウイフルーツと呼ばれるのでしょうか?しかし、実際には、キウイは正真正銘の中国の果物です。

清朝末期、果物業界で一見取るに足らない出来事が起こりました。非常に目立たない果物の種がニュージーランドに持ち込まれたのです。しかし、この事件は世界の果物産業に直接的な影響を及ぼし、この果物は100年近くにわたって人類によって栽培化に成功した唯一の果物種となった。

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当時は目立たなかったこの果物は、1910年にニュージーランドで人気となり、その後世界中で人気となった「おいしいキウイ」でした。したがって、キウイフルーツは我が国のものですが、それを果物産業に育てた本当の功績はニュージーランドにあります。

2021年6月発行のアメリカ消化器病学ジャーナルに掲載された最近の研究では、慢性便秘の市販治療薬としてのグリーンキウイフルーツの有効性が研究されました。

この研究は、緑色のキウイフルーツを便秘の潜在的な治療薬として評価した米国初の研究であり、毎日緑色のキウイフルーツを2個食べると便秘の症状の緩和に役立つ可能性があることが判明した。

キウイフルーツの栄養成分には、食物繊維2.6gとビタミンC62gが含まれており、果物界でも最高レベルです。図\ネットワーク

キウイフルーツを食べるとき、最も美味しいのは最も人気のあるニュージーランド産キウイフルーツではなく、中国原産の「中国キウイフルーツ」です。

現在スーパーマーケットで見かけるレッドハートキウイフルーツとイエローハートキウイフルーツは、中国産キウイフルーツの子孫です。皮に細かい毛がなく、果肉がきめ細かく、甘みが強く、見た目も美しいのが特徴です。

甘くて美しい無毛のマカクの漬物を食べると、「便秘」の問題も解決できるなんて素敵だと思いませんか？

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プルーン

キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消に役立っています。 「果物の王様」という称号を持つこの果物は、果物界の「新参者」であるプルーンが登場するまで、当然ながら非常に人気がありました。

プルーンは、チリプルーン、カリフォルニアプルーン、ヨーロピアンプラム、フレンチブラックデーツなどとも呼ばれています。プラムと呼ばれていますが、実際にはプラムの一種であり、アプリコットプラムのような形をしています。熟した果実は皮が濃い紫色で、果肉は琥珀色です。

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プルーンは生で食べるだけでなく、砂糖漬けの果物、ジャム、果実酒にもなります。ドライプルーン、プルーンジュース、プルーンケーキなどの加工品も多数あります。持ち歩くと味覚を満足させるだけでなく、健康にも良いです。プルーンを漬けた保存果実は潮汕地域の伝統的な冷果実です。

プルーンの栄養価は非常に高いです。例えば、鉄分が豊富に含まれており、人体に十分な鉄分を摂取するのに効果的に役立ちます。例えば、ビタミンAが豊富に含まれており、人体の皮膚や髪の質を保護することができます。

プルーンには鉄分の吸収を助けるビタミン Cも豊富に含まれています。また、食物繊維、カリウム、骨の健康に非常に有益な栄養素も豊富に含まれており、これらはすべて人体に有益です。

プルーンが「腸内洗浄剤」と呼ばれる理由は、食物繊維が豊富だからだけではありません。ソルビトールは舞台裏の真のボスです。

ソルビトールは、消化されない炭水化物であるマンニトールの異性体です。

ソルビトールを摂取すると、その大部分が結腸に入り、局所腸内に高張環境を形成し、腸内にさらに多くの水分が吸収されます。この時、便はより潤いを帯び、排泄されやすくなります。このような胃腸作用により、便秘を効果的に緩和することができます。

ソルビトール自体には多くの利点があります。例えば、抽出されて甘味料として使われることが多いです。ソルビトールは従来の砂糖よりもカロリーが低いため、糖尿病患者が食べても負担にならず、血糖値への影響も少なく、甘さは60%に達します。無糖飲料や無糖食品によく使われています。さらに、ソルビトールは甘くておいしく、虫歯の原因にもならず、口腔の健康にも有益です。

ソルビトールが豊富なプルーンはキウイよりも糖分とカロリーが低いです。体重増加による心理的負担なしに便秘を解消できます。

では、便通をよくするためにプルーンはどのように食べればよいのでしょうか?

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一般的に、プルーン100gには2.6gのソルビトールが含まれています。研究によると、ソルビトールを5g摂取すると胃が反応し、10gを超えると便意を感じるそうです。つまり、ソルビトール 10g はプルーン 500g を食べるのに相当します。プルーンの摂取量は、体の反応に合わせて、一度に10個程度ずつ増やすことができます。もっと敏感な友達は「スプラトゥーン」になってトイレに駆け込むかもしれません。

つまり、プルーンは甘くて健康的で、歯を傷めません。便秘を解消し、減量にも役立ちます。彼らはただただ素晴らしいです。ヨーロッパとアメリカでは、プルーンは医師の処方箋に含めることができる唯一の下剤食品です。

参考文献:

[1] 趙桂双著「梅の枝が笑顔いっぱいの庭：梅の栄養と健康についての短い考察」

[2] 中国果物産業情報第2巻。 38、第7号、2021年;

[3] 果汁搾りかす中の食物繊維に関する研究の進展

[4]コレバ PT、ヴァルチェバ RS、サン X、他1。イヌリンとフルクトオリゴ糖は、HLA-B27トランスジェニックラットの大腸炎と常在細菌叢に異なる影響を及ぼす[J]。 Br J Nutr, 2012,108(9):1633-1643．

[5]Ramirez-Farias C、Slezak K、Fuller Z、他。イヌリンのヒト腸内細菌叢への影響：Bifidobacterium adolescentisおよびFaecalibacterium prausnitziiの刺激[J]。 BrJNutr、2009、101(4):541-550。

[6]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6693595/

[7]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/ソルビトール

出典：中国ナショナルジオグラフィックブック

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